水煎包不应该是黄的，除非不是白面？或者干锅了烤黄的？ 水煎包关键是底部要焦，焦黄焦黄的。 以前一般用的是豆油，现在植物油比较多，橄榄油也可以，比较健康。 出锅后发干、不漂亮了，可有是面的问题吧。 和面的时候，放一个鸡蛋在里面会好一点。
植物油
