金檀木和铁木哪种适合做菜板

1、木菜板

木菜板优点就是品种多价格多样，目前国内用的最多的就是木菜板，各种类型的木菜板都有，铁木、乌檀木、银杏木、橡胶木等等材质还是非常多的，价格有贵的也有便宜的，木菜板就是品种，而且用途广泛，几乎所有食材都可以用。

2、竹菜板

竹菜板就是竹子做的，竹菜板价格也比较便宜，有的竹菜板比木质菜板价格便宜很多，这种竹菜板家家都可以用，方便价格便宜，而且也比较轻盈。

3、塑料菜板

塑料菜板绝大部分是PE材质做的，这种低密度聚乙烯材质，如果是买的好的材质的确实环保，不容易发霉，切菜也方便，价格还不贵。

4、稻壳菜板

稻壳切菜板如果是用的真的稻壳和其它材料混合，这种菜板最大的优点就是比较环保，有的稻壳菜板加阴离子还有抑菌的作用。

5、玻璃菜板

玻璃菜板相对来说比较光滑清洗比较方便。图案比较好看，价格也不贵，很多人买菜板选用玻璃菜板切水果还是可以的。

砧板,需得有一定的硬度,以便刀砍斧剁,但也不能太过硬实,否则就伤了刀刃。所以说铁木并非上选。传统的,首推银杏树,更高级的餐厅会选用低密度聚乙稀树脂。

铁木啊
做菜板要选纹理紧密无气味，不开裂的木材
传统大都用榆木 ，你这铁木是土豪用的

这两种都是硬木，做菜板太可惜了，而且效果远不如柳木或水曲柳。

如果是真正的木的话，铁木为宜。