淮河流域的主要粮食作物是小麦、水稻和以及高粱。经济作物主要有油菜、棉花等。水果主要是梨，少量苹果。蔬菜有青菜、菠菜、西红柿等等。总的来说淮河流域由于是温带季风气候，雨水充足，日照较好，非常适合发展农业。
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