如果你没越狱，唯一的办法就是换运营商，改成att 或者T-Mobile之类的，自定义是不允许的。
越狱之后，装插件就可以释放权限，想改什么改什么（注：有字符数限制）
越狱后更改的具体步骤：
直接安装一个91桌面，在混搭栏目——向下滑动 ——进入 ——个性化运营商名称—— 可以直接设置。
于更新需要下载文件，因此最好使用Wifi无线网络更新升级，至此.6有进一步的延长，找到设置，不管是港版iPhone5s还是国行iPhone5s均可以通过此方式升级。
越狱后可以安装zeppelin、FakeCarrier这两个插件来更改运营商。
打开cydia添加软件源：repo.hackyouriphone.org
然后搜索并安装zeppelin、FakeCarrier这两个插件，就可以更换了。
zeppelin 插件
这个插件可以更改运营商图标。
安装FakeCarrier 插件
可以将运营商改为想要的文字
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