铁观音春茶和秋茶怎么区分？

首先,铁观音一年四季都可产,但以春茶秋茶为最好,春水秋香,春天因雨水比较滋润,气候温暖,且从冬季12月份至4月中旬,茶树生长期较长,叶片比较肥厚,所含内充物比较丰富,所以春天所产的铁观音喝起来口感厚重,回甘较好;秋茶因秋天的气候是秋高气爽,天气比较干燥,所以叶片含水量不高,故香气比较明显,入口较滑顺.

冬天茶叶生长速度缓慢，叶子里累积了大量的营养物质，所以春茶铁观音在茶汤口感方面比秋茶要好！而秋茶因为季节的气候影响，有利于茶叶的发酵，所以茶汤的香气较春茶好，所有业界有“春水秋香”一说！
辨别春茶和秋茶最主要从香、味入手：
1.通常春茶上市的时候上一季的秋茶在香气上已经出现明显的变化，所以在香味上会没有春茶来的鲜爽！
2.春茶的茶汤略带一点苦味

铁观音原产地在福建省安溪县，一年产四季，分别是春茶、夏茶、秋茶、冬片。秋茶品质最好，春茶次之，夏茶最差。春茶产茶时间通常在每年的五一节期间（五月上旬），秋茶产茶时间在每年的国庆节期间（十月上旬）。国庆节和五一节期间所产茶叶的品质是一年里最好的。秋茶香味最浓，春茶韵味最浓。铁观音茶叶宜于酸性土壤、山区气候生长，其品质与茶树树龄（越小越好）、采茶时间、加工技术密切相关。目前在安溪县境内公认感德镇的茶叶品质最好。