起的是加速溶解和增加亮度的作用 加了色拉油 受热会均匀 还会增量 增加巧克力的香度！
我个人认为没什么作用，这个你应该问一下权威方面的人士，比如做厨师这样的等，仅供参考，希望能帮的到你
1.让巧克力口感更顺滑，味道香醇一些2.让巧克力看起来在灯光下发亮诱人
