主料南瓜500g 大米50g
辅料八角2个 香叶1片 干辣椒2个 花椒1小勺 桂皮1小片 蒜头2瓣 麻油1大勺 盐适量
粉蒸南瓜的做法步骤
1. 先做米粉。大米洗净沥干放入锅内,不加油中火翻炒约10分钟,至米粒变得不透明,并微微发黄
2. 将桂皮、八角、香叶、花椒、干辣椒都下锅，小火炒2、3分钟至出香味，花椒变黑
3. 炒好的米稍晾凉，拣出大部分香料，留下半片香叶，半个干辣椒，小半个八角和3、4颗花椒。将留下的香料都掰成小块，和米一起进料理机打成米粉即可
4. 南瓜去皮去籽切厚片
5. 蒜头压成蒜蓉，加入南瓜
6. 加入一大勺麻油，适量盐，拌匀
7. 混入米粉拌匀，并加适量水，到所以米粉都湿润但没用多余水分的程度
8. 拌好的南瓜入蒸锅，水开后蒸30-40分钟，至南瓜软烂，米粉熟成即可，按个人喜好出锅前可以撒点葱花
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024