哈尔滨红肠炒什么好吃

推荐几种哈尔滨红肠的做法：

第一种：

哈红肠西芹炒豆干

哈红肠与豆干的熏烤风味与清爽的西芹融合，口感绝佳。

用料  

哈尔滨红肠

西芹

豆干

葱

蒜

蚝油

盐

鸡粉

哈红肠西芹炒豆干的做法  

西芹洗净斜切菱形块，哈红肠与豆干切粗条状备用，葱蒜切小粒

锅内放少许油，七成热下葱蒜粒爆香，下红肠与豆干翻炒，下西芹迅速翻炒

加蚝油、盐鸡粉调味即可出锅

第二种：

哈尔滨红肠炒黄瓜腐竹

主料

腐竹适量 哈尔滨红肠适量

黄瓜适量

辅料

葱丝适量 蒜末适量

魔厨高汤适量

哈尔滨红肠炒黄瓜腐竹的做法步骤

1. 腐竹提前泡开，用清水反复清洗去掉豆腥味，切段备用

2. 黄瓜及哈尔滨红肠切段备用

3. 锅中倒油，放入葱丝及蒜末炒香

4. 将腐竹段、黄瓜段、红肠段放入锅中翻炒

5. 放入适量盐、魔厨高汤

第三种：

哈尔滨红肠炒尖椒

红肠是哈尔滨特产，源自俄国，是中国有名的特产之一，颜色火红得名。味道醇厚、鲜美。内白块为肥肉，熏制后便嚼劲十足。把后广场切片用尖椒炒制，红肠片微微带焦...(展开)

食材

主料

红肠200g 尖椒80g

辅料

油适量高汤适量干红辣椒适量大蒜适量

步骤

1.准备好材料

2.尖椒洗净去蒂切好，红肠切片

3.锅内放少许油，放入干辣椒爆香

4.放入红肠片翻炒

5.肥肉部分炒透明加入大蒜片

6.最后放入切好的尖椒，翻炒至尖椒变深，加少许高汤翻炒收汁

小贴士

1、红肠不易切的过后

2、红肠炒出油脂后再下入尖椒，以免尖椒炒制过久，失去脆口度

第四种：

辣炒红肠

主料红肠250g柿子椒100g

调料调和油适量

辣炒红肠的做法

1.先把红肠切成片。

2.青椒洗净切成片。

3.热油后先将葱花爆锅，然后放入红肠爆炒一下。

4.几分钟后再放入青椒继续翻炒。因为红肠本身就是咸的。所以不需要放盐。

5.几分钟后就可以出锅啦。

第五种：

哈红肠炒饭

用料

主料米饭150g红肠100g马铃薯丁(脱水)80g洋葱50g柿子椒30g玉米80g

调料食盐适量味精适量姜适量调和油适量

红肠炒饭的做法

1.备好红肠。

2.土豆、洋葱、青椒摘洗干净。

3.煮熟的玉米剥成玉米粒。

4.红肠、土豆、洋葱、青椒切成丁。

5.炒锅放油加热，姜片入锅煸香后，土豆入锅翻炒。

6.洋葱入锅翻炒。

7.红肠、青椒入锅翻炒。

8.玉米粒入锅翻炒。

9.加盐、味精翻炒。

10.米饭入锅翻炒。

11.翻炒均匀即可出锅。

第六种：

菜木耳炒红肠

最简单的一道家常菜，白菜有一点脆，木耳柔滑，加上红场特有的风味，美味呀！木耳具有抗辐射作用，经常停留在电脑前的亲们一定更要经常食用。白菜含有丰富的粗纤...(展开)

食材

主料白菜200g木耳50g红肠1根 辅料油适量盐适量白糖适量葱姜适量十三香适量海鲜酱油适量淀粉适量 

步骤

1.白菜、红肠洗净备用；

2.木耳水发后摘成小朵过水焯一下备用；

3.白菜斜刀切薄片、红肠切片；

4.炒锅加入适量油，加入葱姜、十三香爆出香味，加入白菜炒2分钟；

5.加入木耳、红肠炒2分钟；

6.加入白糖、盐、酱油调味，勾薄芡出锅。

小贴士

喜欢是辣的可加几个小树椒，吃起来略带辣味。

第七种：

洋葱炒红肠

东北特产店的时候，遇...(展开)

食材

主料红肠2根白洋葱1个红辣椒1个 辅料油适量盐适量

步骤

1.红肠切成片装，稍微厚一点。

2.白洋葱去皮，洗净后，切成条状。

3.红辣椒洗净后，切成条状。

4.锅里放入油，油热后，把红肠放进去翻炒。

5.红肠稍微卷起的时候，盛出备用。

6.由于炒红肠的时候，不小心把油放多了，这次就没有放油，直接把洋葱放进去炒的。

7.最后，把红肠和红辣椒放入一起炒一分钟左右就可以盛出了。

哈尔滨红肠炒土豆丁

材料
红肠半截 半个土豆 小截莴笋 米辣椒（红色，泡菜坛子里的最好）油 盐 鸡精 酱油

做法
1、红肠、莴笋、米辣椒切丁备用。
2、土豆切丁放在碗里泡去淀粉备用。
3、把锅加热，适量油烧开，倒入红肠和辣椒，炒出辣椒香和辣味。
4、翻炒一会后，倒入土豆，可能会有点粘锅，没关系，加点点水就可以了。由于切的丁比较难熟，稍微多翻炒几遍。
5、最后倒入莴笋丁，加入鸡精、盐、酱油，再翻炒翻炒即可出锅。

小诀窍
1、莴笋不要炒太久，炒久了变黑且无脆感。
2、米辣椒不宜多，喜辣的朋友三四个就好。

蒜香红肠

“哈尔滨啥最好、肉联红肠不可少；肉联红肠带几斤、才算来过哈尔滨”。据说它与太阳岛、冰灯、中央大街……一同构成了哈尔滨这座北方名城的文化。我这个是上次去北京在沃尔玛超市买回来的，它的品种比较多：哈肉联红肠系列、儿童肠系列、风干香肠系列、烤肉系列、高温火腿系列、休闲红肠系列、迷你儿童肠系列等10多个系列，看了看最后W选的红肠系列。　我从来没吃过，回家赶紧试着做了点，一吃味道真不错，原来只是用它做面条吃，那天尝试着炒了一次，W一吃一个劲的说“好吃”，还说有股香味，哈哈，其实就是大蒜的香，他都不知道我连一滴油都没放，切开时看到那么多肥的就没敢放油。再说现在不是提倡这个吗？呵呵我觉得它最大的特点就是：切成薄片抖动也决不散花。所以怎么弄它最后出锅时准是很有型滴！

材料
红肠两根，青辣椒两个，大蒜四瓣，鸡精

做法
1.红肠放入锅直接干煎，煎完一面再煎另一面；
2.煎至红肠呈透明状，加入大蒜，尖椒一同翻炒；
3.炒一分钟后加入鸡精即可出锅。

小诀窍
1、红肠本身就很肥，不放油就可以，而且这样煎，还能有一种烤的香味； 2、红肠本身就有盐味，无须再加盐，品味重的可以再少许加点； 3、多加入新鲜的大蒜使菜的味道更好。

红肠小餐包

材料
高粉260克，干酵母1小匙，砂糖20克，奶粉15克，盐0.5小匙，黄油20克，温水160克，全蛋液30克，另：，沙拉酱少许，全蛋液.少许，红肠19片

做法
1.干酵母溶于温水，与除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再将黄油加入，慢慢揉进面团，至能拉出薄膜
2.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5-3倍大左右，手掌蘸干面粉，轻轻压到面团上，排去大部分空气
3.面团取出，分割成19分，每分大约25克左右，把分好的面团一一滚圆，蒙保鲜膜松弛10分钟
4.蛋塔模内壁抹上一层黄油，将松弛好的面团再次滚圆，放入塔模，略微压扁，放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2倍大左右(因为分2盘烤，所以一盘放到烤箱，下层放一杯热水进行发酵，另外一盘蒙保鲜膜放在常温下发酵)
5.发酵好的面团取出，表面刷蛋液，中间放上一片PIZZA肠，再挤上适量沙拉酱
6.烤箱预热190度，烤箱中层18分钟左右

小诀窍
面团第一次发酵，用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成，可以在锅里放热水，或者微波炉,烤箱里放热水,将需要发酵的面团放到大小适合的容器，蒙保鲜膜，放到锅里，装面团的容器底部不要直接接触到热水，可以在下面垫一个碗或者蒸架,也可以在微波炉或者烤箱里操作第一次发酵 另:最近天气比较冷了，发面过程中需要更换热水

各种炒法都吃过，但真正最好吃的还是哈尔滨红肠炒花菜！