纯牛奶解冻后 还能喝吗？

　　虽然还是能喝， 但是牛奶冷冻后，牛奶中的脂肪、蛋白质分离，味道明显变淡，营养成分也不易被吸收。 而经冷冻的牛奶解冻后，可出现凝固状沉淀物，上浮的脂肪团味道明显淡薄，并出现异常气味，液汁呈水样，营养价值降低。

　　补充：
　　牛奶，最古老的天然饮料之一，顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级，目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相当多，如高钙低脂牛奶，就强调其中增添了钙质。

只要不过保质期，当可以喝，最好加热一下以免太寒对胃不好，纯牛奶解冻后口味也会淡就这个要注意的
这个情况是担心蛋白质的异常，蛋白质在低温冰冻后会引起沉淀、凝固
指导意见：
这个解冻后不会影响蛋白质的结构所以还是有营养的，但是营养相对会较少，可以饮用
专家说，牛奶不是以口腔消化为主，只有年老体弱的人需要稍加注意以外，其他人大可不必担心。

有些人长期吃冰水之类的低温食物，肠胃已经有适应能力，所以冰类食物不会引起不适。有些人只是偶尔喝，只要喝的时候不要过急，一般不会胃肠蠕动增快引起腹泻。

牛奶是喝冰的还是喝不冰的，主要看生活习惯，因人而异。这与身体的适应能力、进食的心情相关，在炎热的夏天有喝冰牛奶的欲望，就自然会调动消化酶的分泌。牛奶不要放置在冰箱中过久，食用时注意保质期，尽量新鲜食用。

不能，蛋白质会变质。
牛奶中含有3种不同性质的水。其中游离水含量最多，它不会与其他物质结合，只想溶剂作用。结合水是与蛋白质、乳糖、盐类结合在一起的一种水，不再溶解其他物质，在任何情况下不发生冻结。第三种是结晶水，是与乳糖结晶体一起存在的水。当牛奶冻结时，游离水先结冰，牛奶由外及里逐渐冻结，里面包着的干物质有蛋白质、脂肪、钙等，干物质不结冰，随着冰冻时间延长，里面干物质含量相应增多。当牛奶解冻后，奶中蛋白质易沉淀、凝固而变质。因此，牛奶忌冰冻保存。

只要不过保质期，当可以喝，最好加热一下以免太寒对胃不好，纯牛奶解冻后口味也会淡就这个要注意的