排骨用来煲汤怎样煲才好喝呢?

我喜欢排骨加白萝卜,特别是冬天吃点白萝卜好.放适量的墨鱼或鱿鱼,呵呵,香哦

把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。捞出来后，再烧好开水，把焯好的排骨放进去，葱、姜、花椒、大料少许，小火煮。期间放一点盐，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。 这时候可以放一些蔬菜进去，和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐、味精（嘿嘿，本人不建议加味精！！！！）。可以出锅了。 炖排骨窍门 炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。 炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。

萝卜白菜各有所爱，我比较偏好番茄排骨和山药排骨，夏天番茄多就熬番茄排骨汤，冬天天气冷熬山药排骨汤（滋补营养），估计你也是行家，我就说说制作的要点就行了： 番茄排骨汤，番茄洗净去皮，和小排骨一起下锅（这点很重要），番茄要多一点（可以使汤更粘稠鲜香），一般半斤排骨需要4、5个番茄，一次性加水，熬制汤浓为止。该汤充分结合了番茄和排骨的鲜味，想着都流口水呀。 山药排骨，选带刺的野山药（这种山药煮汤比较粉质粘汤），去皮洗净，切块，和排骨一起炖，先大火烧开再中火炖，最后微火熬制，中途可滴入少量醋提鲜味。该汤汤汁白净鲜浓，因山药有滋阴的功效，最适宜女性食用。 以上纯属个人经验，不妨一试。

玉米排骨汤 把整个玉米洗净，掰成三段。排骨洗净、切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。捞出来后，再烧好开水，把焯好的排骨和洗净的玉米放进去，用大火煮开，放点啤酒。改小火吨，直到把排骨炖烂为止。在放一点盐即可。 本汤原汁原味，特别鲜美。

莲藕排骨汤 原料：排骨500克（小排为佳），长节莲藕2—3节，葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。 过程：先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。 约10分钟后，再打开锅盖时，已有清香扑面而来，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。 20分钟后，厨房里已经弥漫着排骨的香味，让人忍不住想去尝尝汤的咸淡：）。此时，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右

青菜萝卜各有所爱,不错是这样的,我夏天喜欢西红柿炖排骨,要放老姜哟，那样汤很鲜哟；用冬瓜玉米棒胡萝卜一起炖排骨那样也很好喝，而且它的营养价值也比较高哟，你不防试试