杭椒牛柳。基本上算是火爆全国的菜，小饭店吃不 到，大饭店才有喔。教你做法：牛外脊切成条放盆里，加鸡蛋一个，嫩肉粉少许，朝一个方向搅，加淀粉大约100克，再搅，搅匀就可以。杭椒洗净改成段，（如果没杭椒用辣椒也行，切条）。锅里倒油，烧倒3成热把牛柳放入，搅开防止盯到一块。炸熟捞出。然后把油倒掉，加辣椒炒，加酱油，盐味精，放入牛柳，炒几下出锅就可以了。味道很香，很有食欲，不信你试试
