锅包肉
主料猪里脊肉200克
辅料鸡蛋1个 胡萝卜1/2根 太白粉3汤匙 玉米淀粉4汤匙 糯米粉4汤匙
调料豆油200毫升 食盐1/3茶匙 鸡精1/2茶匙 料酒1汤匙 米醋5汤匙 白糖2汤匙 白醋2汤匙
锅包肉的做法
1.猪里脊切薄片，胡萝卜切丝待用
2.切好的里脊放入大碗内，依次加入鸡蛋和玉米淀粉
3.然后加入糯米粉、盐、太白粉
4.把料酒加入到大碗中，将上一步加入的粉末调料融化
5.鸡精拌匀提鲜，腌制10分钟，再准备一个小碗，加入白糖
6.白醋和米醋也一并加入调成糖醋汁待用
7.开大火，小锅倒豆油，油七分热时，把腌好的里脊肉依次入锅炸成淡黄色捞出
8.待油再次烧开后，再次入锅炸成金黄色捞出待用，.炒锅倒底油，放胡萝卜丝炒香
9.倒入糖醋汁，待汁熬制半稠起泡状后，放炸好的肉片翻炒几下即可
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