家家户户切菜都要用砧板，什么木材做砧板最好？

2025-01-02 05:46:08

推荐回答（5个）

回答1：

砧板是我家用来切菜和切肉的菜板。据说本人家乡那边都是砧板。因为本人家乡在中原地区，平时家里最喜欢的饭是水密面，所以砧板一定要大。这样才能用大手放入小麦的大面皮。以前只要用家里的大盘子就几十年，用什么木材做砧板比较好？案板的木材类型很多，主要取决于当地生长的木材。不同木材制作的砧板也有各自的特点，这里首先介绍几种比较好的砧板木材。

部分地区也被称为白果树砧板，其实银杏树砧板本人今年才知道，主要是热食节目《舌尖上的中国》，其中一期提到了银杏树，当时在我的印象中，砧板这种东西主要是榆树做的，是第一次用银杏树做的砧板。银杏树做的砧板实际上在网上卖得很好。价格比一般柳树榆树砧板贵，价格主要在50韩元到200韩元之间。银杏树是相对较好的木材，银杏树木材细腻，硬而温和，这种硬度对菜刀有一定的保护作用，防止刀片上出现刀痕。另外，银杏树有特殊的气味，对银杏树制成的砧板有抗菌作用，银杏树不易破碎，使用时有时不会出现滑液。这样，银行砧板应该属于非常优质的砧板。

皂树现在已经没有过去那么多了，主要是现在的肥皂、洗涤剂等洗涤剂用品丰富，已经很少有人用肥皂洗衣服洗头了。皂木做的砧板也很好。但是现在皂树很少见到，皂树砧板的价格也相对较高。目前，市长/市场肥皂树的案板价格一般在150 ~ 300韩元左右。皂木制成的砧板具有腐蚀性、耐久性、木材渣、抗菌作用。但是这么好的肥皂树砧板也有缺点。皂木砧板的主要缺点是容易发生变形。使用前最好先用盐水浸泡。也就是说，这样做可以使皂角树更稳定，减少变形。

柳树砧板可能是我们日常生活中比较常见的砧板之一。柳树比较常见，价格也比较亲民，一般市场的柳树砧板价格都在30元左右。本人回家最常用的砧板是用柳树和榆树做的。柳树不贵，但做砧板真的很好。柳树做的砧板具有硬而适当的特点，柳树的硬度比铁木柔软，比杂木硬。这种硬度不容易做砧板，耐久性很强也不会掉渣。

回答2：

砧板木材选择：
1、樟木，它质地坚硬不易长虫，然而气味较大，2-3天自行挥发散去，对健康还是没有影响的。值得一提的是该材质本身是一种药材，具有祛风湿通经络的功效，所以作为砧板有益无弊。

2、铁木，它也就是蚬木，因其入水沉底的特性，因此也被称为铁木，这种材质硬度大且经久耐用，韧性极强，但它属于国家二级保护植物，被严格限制砍伐，所以价格一般较贵，此外它质地坚硬的特性容易损坏刀刃。
3、榉木，它材质优良，木质紧密，是中高档次的家居用材。这款砧板实心无填充，用料厚实，由机器压钳拼接而成，无漆无蜡，双面可用。
4、橡木，不易变形爆裂，密度大不吸水，减少细菌滋生，易清洗，健康卫生，但价格不亲民，比较适合经济条件较好的家庭
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回答3：

柳木质地很柔韧，但是不坚固，还很容易吸潮，所以用它打造的床很容易变形塌陷、柳木质地柔软，容易受潮，做菜墩就太合适了。用柳木做菜墩，不毁刀刃，不掉屑，不连刀，声音沉闷，

回答4：

梨木做砧板最好。因为这种木头不容易被腐蚀，而且不容易沾染细菌，硬度特别的高，而且非常的耐用。

回答5：

竹材具有自然的香气，并且具有天然的杀菌功效，可以起到自动杀菌的作用，为你的健康带来多一份保障，所以越来越多的家庭也在逐渐的购买竹材的菜板。