凉拌鲜虫草花的做法

混合冬虫夏草花的做法
说明混合虫草花的做法11。将虫草花用清水洗净，用温水浸泡。将黄瓜和胡萝卜切丝。蒜末。
说明混合冬虫夏草花的做法22。将胡萝卜丝放入沸水中焯一下。取出后放入冷水中。
说明混合艾草花的做法33。将艾草花焯水后捞出，放入冷水中。
插图的做法，混合凉爽的艾草花。44.两人都洗了澡，吸了水备用。加入黄瓜丝，然后倒入酱油、醋、香油、盐的汁，搅拌均匀。
说明混合虫草花的做法55。清新爽口，开胃健脾。度假的好选择。

虫草花我知道有止咳平喘，降血压的作用，是一种不错的食材，和咱们平时吃的香菇，金针菇其实一样，它也是一种菌类，和冬虫夏草没关系。

虫草花很适合夏天拌凉菜用，对上班族来说也能起到一定的减压作用，下面我介绍一种爽口开胃的吃法吧，希望对大家有帮助。

虫草拌苦菊

材料：虫草花，苦菊，红尖椒，核桃仁（可用杏仁，花生米代替）

调料：苹果醋，白糖，盐

做法：把虫草花和苦菊摘洗干净，虫草花稍微煮一下，苦菊切三寸左右按比例1：5就可以，把红尖椒切丝，核桃仁用开水泡一下，如果有鲜核桃就更好了。把材料都放到一起加适量的苹果醋，少量盐，适量白糖。搅拌均匀装盘就可以了。

这道菜里边的几种食材的特点就是几乎都有抗菌，平喘止咳，润肺的功效，所以搭配一起还是很不错的。

黄黄的像小虫子一样的东西，有一个美丽的名字，叫虫草花，不过它虽然名字叫花，但并非是花，而是一种菌类，与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同。 虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸等30多种人体所需的微量元素，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。

1、将虫草花用水洗净、用温水浸透。 黄瓜和胡萝卜切丝。大蒜切碎末。

2胡萝卜丝放入沸水中焯熟。捞出放在凉水中。

3把虫草花焯一下即可捞出放在凉水中。

4两者冲凉攥干水分待用。

5把黄瓜丝放入，再把生抽、醋、香油、盐的料汁倒入搅拌均匀即可。

6鲜嫩爽口，开胃健脾。节假日不错的选择呢。

小窍门

1、鲜虫草花是可以生食的，放在开水中烫一下即可。
2、配菜可以随意搭配，圆葱丝、尖椒丝均可。

食用禁忌：
虫草花在使用前最好不要清洗，以免附在虫草花实体上的真菌袍子粉流失，影响疗效，就算是要清洗也要注意不要泡太久;用虫草花煲汤时不宜煲太长时间，以免破坏营养成分，以文小火煲半个小时足够了，煲汤时不需要加味精调味。

虫草花又叫蛹虫草，是真菌类，和香菇、平菇等食用菌类相似，营养价值非常高，含有丰富的蛋白质和氨基酸。虫草花的主要功效和作用有：能缓解疲劳，促进新陈代谢，提高机体免疫力，调节人体内分泌；营养心肌，促进血液循环，增强心脏功能；温补肾阳，滋阴润肺；对于治疗阳痿早泄，腰膝酸软，月经不调，失眠多梦，记忆力下降等有较好疗效。

说到虫草花，有人肯定会想到冬虫夏草，其实这是两种不同的东西。

　　虫草花含有丰富的蛋白质，可以提高人体免疫力。现在市面上很容易就能买到干虫草花，或者新鲜的，我们通常喜欢拿它煲汤喝，也有人喜欢烫火锅吃，其实虫草花除了煲汤、烫火锅，用它凉拌着吃也很不错。

　　今天咱们就来说一说香拌虫草花的做法吧!

　　用料：

　　虫草花，香菜，大蒜，生抽，醋，盐，鸡精，香油，水。

　　做法：

　　用水先清洗干净虫草花，捞出沥水。(如果根部比较脏，可以用手掐掉，或者剪掉。)

　　香菜洗净，切成小段。大蒜去皮，清洗干净，切成蒜末。

　　锅内倒水，等水烧开后，倒入清洗干净的虫草花焯水。

　　等虫草花变软，锅内水沸腾后，捞出，装入碗中。

　　放入切好的蒜末，拌匀。(趁热拌的话，虫草花刚烫好的温度，会使蒜末变得更香。)

　　加2小勺生抽，一勺量的醋，一点鸡精和盐，2小勺量的香油，搅拌均匀。

　　最后将香菜段放入碗中，拌匀。装盘就可以上桌开吃了，非常爽口。(注意：香菜不能放太早，否则容易烫塌下来。)

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