茴香鸡蛋馅饺子怎么调馅好吃的

茴香鸡蛋饺子馅怎么做？
包鸡蛋茴香馅的饺子馅，用鸡蛋来包茴香馅儿饺子，在炒鸡蛋的时候我们可以用上一些猪油，这样饺子馅儿就会变得特别的鲜又香。
面粉500克，茴香400克，鸡蛋三个，盐适量，胡椒粉一小勺，猪油三勺，蚝油一勺。
1.茴香菜有着特殊的香气，茴香菜是不会吸引虫子，所以说我们只需要把茴香菜放入到清水当中洗干净，可以多清洗几遍，要不里边有沙子。清洗干净了以后控干水分就可以了。
2.找出一个干净的空碗，把鸡蛋打入到碗里边打散搅拌。
3.锅放到火上，锅加入适量的油，烧热了以后，把我们的猪油放进去烧热。
4.油烧热了以后，把我们搅拌好的鸡蛋液倒入到锅里边，把鸡蛋炒熟炒散成小粒状。
5.把香葱切碎尽量切的碎一些，但是不要剁碎了，因为剁碎是会影响香葱的香味的。
6.茴香切碎跟小葱放在一起，放入到鸡蛋当中，再放入蚝油一勺，盐两勺搅拌成肉馅。
7.饺子馅儿料拌好了以后，开始提前和面了。面粉装入到盆里面，我们加入适量的水搅拌成面絮状，最后揉成面团做成剂子擀成薄饼。在和面的时候面粉里边可以加入少许的盐，这样做能够增加面粉的韧劲儿，面不需要和的太软了，要不然的话我们在包饺子的时候不好包。
8.可以根据自己的任何方式来包饺子。
茴香功效：
开胃进食，理气散寒，有助阳道。主治：中焦有寒，食欲减退，恶心呕吐，腹部冷痛；疝气疼痛，睾丸肿痛；脾胃气滞，脘腹胀满作痛。
茴香能解毒、减轻经痛，与增进食欲、补肾、祛痰止咳，因此可用于腹痛与排水功能上；还可散寒止痛、治疗胃寒、腹痛及胃绞痛，对消化系统良好；也可理气止痛、调中下气。茴香茶也能用于止呕，治疗消化不良、口臭、消除肠气、胀气，也可改善肠绞痛、治疗便秘，并能利尿、排毒，被当成减重良药。又其可增加授乳妇女乳汁分泌，故也有丰胸良效。 《中国药典》载有茴香制剂是常用的健胃，散寒，行气，止痛药。茴香烯能促进骨髓细胞成熟和释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。

材料：面粉500克，茴香400克，鸡蛋3个，盐适量，猪油2汤勺，蚝油1汤勺。

做法：

1、首先和好面团，面粉500克，放入250克的温水来和面就可以。和好后饧一会儿再揉，这样有三次就会把面团揉得光滑了。

2、这是茴香菜，特殊的香气使得茴香菜不会吸引虫子，所以很好处理，把根部有点老的掐掉，洗干净控水。

2、多放点葱花比较香。香葱切碎，尽量碎一点，但不要剁，剁会影响它的香味。

3、炒锅热油，可以放入点猪油暖化来炒鸡蛋，当然不喜欢吃猪油的可以不放。

4、鸡蛋打散，搅拌均匀倒入油锅，把鸡蛋炒熟炒散成小粒状。用筷子迅速搅动就可以使鸡蛋成块。有大的在用铲刀剁一剁。炒好离火晾凉。

5、茴香切碎，和小葱一起放入鸡蛋中，放入蚝油1勺，盐2小勺，搅拌成馅，我用懒人的办法，直接把茴香和小葱放入大勺内，哈哈，简单方便。不要放酱油等液体调味料了，免得出汤。

6、面团饧好，做剂子擀饼，饺子我只会包这样的，好不好看不说，好吃就行。

7、最后煮熟即可。水烧开，下入饺子，用铲子推动饺子，烧开后再点点凉水，一般看饺子鼓起后再煮1分钟即可。

小贴士：

茴香菜气味特殊，喜欢的人很爱，不喜欢的大概绕道。有过敏体质的人是不适合吃小茴香的，因为这会引起一定的过敏反应。

主料茴香500克鸡蛋200克面粉500克 辅料油适量盐适量香油适量
步骤
茴香鸡蛋馅饺子的做法步骤11.加水合面,醒30分钟.
茴香鸡蛋馅饺子的做法步骤22.鸡蛋磕开,用筷子顺时针搅.
茴香鸡蛋馅饺子的做法步骤33.加电多放点油拌馅时就不放油了,,烧油,油热把鸡蛋煎熟.
茴香鸡蛋馅饺子的做法步骤44.茴香洗干净.
茴香鸡蛋馅饺子的做法步骤55.用刀切碎.
茴香鸡蛋馅饺子的做法步骤66.把煎好鸡蛋,茴香,放适量的盐,放点香油,在磕里2个生鸡蛋拌匀.
茴香鸡蛋馅饺子的做法步骤77.把面揉细,切小剂.
茴香鸡蛋馅饺子的做法步骤88.压皮.
茴香鸡蛋馅饺子的做法步骤99.把拌好的馅包上.
茴香鸡蛋馅饺子的做法步不把鸡蛋弄熟，直接把生鸡蛋打到多好的茴香上面，然后加少量的油搅拌，一般一个到两个鸡蛋即可，这样馅儿才粘在一起。1. 茴香洗净后，空水。切好装盆，备用。
2. 锅内放油，烧热后将打好的鸡蛋倒入锅内，用筷子搅散。
补充：鸡蛋一定要晾凉后在和茴香放到一起。可以减少和好的馅儿出汤。
另：如果对海鲜不过敏的话，建议放点小虾皮。特小的那种，虾皮最好先用油炒下，这样味道更好。炒虾后，如果锅内有剩余的油，可以在晾凉后和馅儿。1010.加电烧水,水烧开,把包好的饺子下锅,开锅5分钟,即熟.
茴香鸡蛋馅饺子的做法步骤1111.热乎乎的茴香鸡蛋饺子出锅了.

小茴香是一种内置香味的蔬菜水果，更是这类香味，不但能够提高胃口促消化，也有一定的服用使用价值和功效与作用，常吃具备行气祛寒、健脾胃利胃、健脾养胃护胃的作用。一谈起小茴香，大伙儿第一个想起的便是包茴香饺子、小笼包或是陷饼，那麼茴香鸡蛋馅怎么调美味呢？

1、小茴香掐掉老硬的茎，清洗剁碎，葱一根剁碎，倒进一些植物油翻拌。

2、小麦面粉分为二份，一份加凉水合成软绵绵的面糊，一份加沸水合成软绵绵的面糊，随后将二份面糊混和，盖起来饧一会。

3、锅中添加烧菜那么多油，倒进三个鸡蛋炒散放凉，拌入茴香馅，打进一个鸡蛋，翻拌，添加盐调好咸度。

4、面糊制成一个半握拳尺寸的包子皮，擀成薄擀面皮，装进3炒勺馅，包成小笼包状，按扁成陷饼。

5、炒菜锅加温至锅热，涂一层油，调成最少的火，将陷饼放进锅中，盖上大锅盖，平移变换锅使锅的各位置匀称遇热，少顷陷饼一面烙成金黄色，翻一面，盖上大锅盖再次烙，至另一面也烙成金黄色，陷饼正中间因汽体澎涨略略凸起便是熟啦。

二，茴香鸡蛋馅饺子对身体和口味的调节都有好处，调制方法如下：

1、把鸡蛋搅拌均匀，将食用油加热，倒入蛋液，不停的翻炒，使得鸡蛋形成小型颗粒状；

2、茴香洗净去根，这里介绍一个方法：使用剪刀，剪刀去茴香的根是非常快捷方便的；

3、将茴香切碎，越碎越好；

4、将茴香碎倒入鸡蛋碎中，加入盐和酱油，搅拌均匀；

5、最后包饺子就完成任务。

放鸡蛋，葱，盐，香油，味精可放可不放就可以了