什么样的饺子馅最好吃呢 ？

饺子馅的做法非常多，叶子以前分享过舌尖3里的素净饺子的素馅做法，那饺子馅虽然是素的，可味道也是一绝，今天来分享个带肉的饺子馅。

肉馅的饺子馅料一般在肉里加韭菜、芹菜、茴香、大葱等的比较多，春天加荠菜也是一种非常不错的选择，而且龙抬头还有吃荠菜馅饺子的习俗，荠菜还被誉为春天的“吉祥三宝”之一，可惜北方天气较冷，现在市场上还买不到荠菜。

那还有什么馅是更好吃的呢？

那就是在饺子馅里加入莲藕！

莲藕润燥，不仅在秋冬季节受宠，其实春夏也是适宜多吃的，莲藕不仅可以用来煲汤炒菜，其实搅成末后做成馅料味道非常好，做成莲藕丸子也是超级好吃的哦，叶子前一段时间分享过莲藕肉丸，粉丝们照着做后给予了高度评价。

这莲藕做成肉馅吃起来有莲藕末的清脆口感，很有一股清香味，加上肉末、葱花和木耳，调出来的馅料不仅营养丰富，而且口感真的非常好，亲们可以试试哦。

下面就来看看具体做法......

【食材】

饺子皮适量、莲藕一段、干木耳一小把、肉末200克、小葱一小把、生姜一块、生抽适量、蚝油适量、芝麻香油少许、花椒油几滴、鸡蛋一个、盐适量

【制作步骤】

1、准备好原材料。

木耳提前一个小时用凉水泡发。（木耳泡发起来比较快，所以不要用热水泡，热水泡的木耳比较软，凉水泡的木耳吃起来更脆，当然口感跟木耳本身的品质也有关）

2、将泡发好的木耳切成碎末。

3、莲藕也切成碎末，将生姜一同放入切菜器中，一起切成末。

将莲藕先一破为二后，用刀稍微用力一拍，这样莲藕就有些碎了，然后用刀切几下后再放入切菜器里，搅拌搅拌就成很均匀很碎的末了。

4、小葱切成葱花。

5、肉末里加入适量盐、生抽、蚝油，朝一个方向搅拌，然后分次加入适量水继续朝一个方向搅拌上劲。

加的这个水可以是花椒水，因为我在这个馅里会加一点点花椒油，所以就没加花椒水，加一点点花椒油特别提香，但一定不要加多了，否则抢味道。

因为这个馅里要加入较多的莲藕末，后面还要打入鸡蛋，所以打水过程无需打入过多水，适量打一点进去就可以啦。

好吃不过饺子，水饺，蒸饺，煎饺都喜欢

我觉得白菜猪肉的饺子馅最好吃，因为我比较喜欢吃猪肉，而且其他馅太素了，不太喜欢香菇玉米那些。

看个人爱好。有些人喜欢猪肉韭菜馅的饺子，有一些人觉得胡萝卜猪肉也很好吃，有一些人喜欢三鲜的饺子。我觉得香菇猪肉馅的最好吃。

我认为猪肉馅儿的饺子最好吃，这是因为猪肉和我们当地的大白菜相结合的话，做出来的馅儿非常的美味。