A、在干燥的空气中，铁不与水接触，不易生锈，错误； B、在潮湿的空气中，铁钉能与氧气、水分能充分接触，生锈速度较快． C、食盐能加快铁制品锈蚀的速率，浸没在食盐水，铁钉能与氧气、食盐水分能充分接触，生锈速度较快． D、浸没在植物油中，铁不能与氧气、水分能充分接触，最不易生锈．故铁钉最不易生锈的是D． 故选：D．
