表面生锈的莲藕，可以采取以下几种方法去除锈斑：
一是：先准备一盆清水，加入一小勺柠檬酸，勾兑成柠檬酸水。然后，将当天食用的莲藕放入柠檬酸水中，静置几分钟后即可轻松将表皮的锈斑清洗干净。只不过，使用这种方法去除锈斑的莲藕，放置4-5个小时之后，颜色会变黑，味道也会发生变化。
莲藕有秀斑怎么才能洗干净
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二是：先使用除锈剂A清洗生锈的莲藕，然后将海藻酸钠涂抹在莲藕表面。海藻酸钠可以阻碍氧与酶的接触，防止莲藕的褐变，有利于莲藕的保鲜与存储。
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三是：使用钢丝清洁球刷洗莲藕的表皮，将有锈斑的表皮全部清除掉，然后用流水清洗干净后再食用。
莲藕有秀斑怎么才能洗干净
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四是：使用刀具，直接将莲藕表面有锈斑的表皮削掉，这样做，方便快捷又省时省力，对身体健康也无任何影响。
切片后放清水里洗,很快,而且干净
或是直接用细筷子插进去洗,这样很慢
我觉得莲藕是出于淤泥的，避免不了出现泥垢的，所以可以用热水烫一下，清洗一下。
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