历史上有哪些用官职来命名的菜肴？

宫保鸡丁的来源较多，一种说法是清朝末年四川总督丁宝桢从小酷喜食辣菜，喜欢吃炒熟的肉菜，尤其是炒鸡肉，而且平时他又喜欢吃花生米，在山东任职时，他让厨师制作酱爆鸡丁，加入了花生米，竟很合其胃口，当时这也只是作为他在家吃的菜，并未流传，后因其卫边抗敌有功于国，封他为“太子太保”，同僚又称他 “丁宫保”，因此在他任四川总督后，由于需要经常家宴，他就用这道菜款待宾客，人们便将其叫做“宫保鸡丁”。

第二种说法是当丁宝桢来到四川后，兴修水利，造福百姓，老百姓送礼又不收，于是想到他爱吃炒鸡丁，于是就纷纷做给他吃，后因他是太子太保，所以就被称为“宫保鸡丁”。

第三种说法是丁保桢在四川上任后，经常微服私访，体察民情，一次在小店用餐，吃到了用辣子鸡丁里面竟然有花生米，回家后就让厨师照着做，这才有了宫保鸡丁。

不管是哪个故事符合历史事实，都说明了：第一，宫保鸡丁不是宫爆鸡丁，宫保是官职名，而非制作方式；第二，这道菜不管是不是丁宝桢家厨制作，但都因丁宝桢而名扬天下；第三宫保鸡丁是一道土生土长的川菜，绝对够辣。

像宫保鸡丁这样的菜就是用官职“丁宫保”来命名的

东坡肉是大家很熟悉的一道经典美食，东坡肉便是以苏东坡的名字来命名的。苏东坡是著名诗人，也是名副其实的美食家，不少诗词都能看出苏东坡对美食烹饪的喜爱，他热爱烹饪菜肴，特别是烧肉，东坡肉的做法便是他自己研究出来的。

比如说宫保鸡丁，这个菜就是以官职来命名的。

我国许多美食历史悠久,一直流传到现在还让人印象深刻,名字也很特别,以人名进行命名,以名字来命名的菜肴似乎让人更印象深刻。