家常月饼将冰皮月饼粉、白油混合，揉成面团，均分后加入红曲粉、抹茶粉，再裹入蔓越莓馅等，做成模型即可。
原料：冰皮月饼粉240克、红曲粉1克、抹茶粉5克、白油25克、纯净水100克、蔓越莓馅80克、抹茶馅80克、豆沙馅80克。
1、准备好冰皮月饼粉和白油。
2、将冰皮月饼粉和纯净水称到打蛋盆中。
3、将冰皮月饼粉和纯净水混合成面团，将面团慢慢揉约5分钟，至无颗粒光滑状态。
4、在面团中加入白油。
5、将加入白油的面团揉约3分钟至光滑状态。
6、将面团分为3等份，其中一等份放入打蛋盆中，加入1克红曲粉。
7、将加入红曲粉的面团揉匀即可，备用。
8、同理，在另一等份的面团中加入5克抹茶粉揉匀，备用。
9、剩下的一等份面团是原味的。
10、分别将制作好的3等份的面团分成30克一个的小面团。
11、准备好月饼馅料，分别是蔓越莓、抹茶、豆沙口味，每个20克。
12、将月饼皮子用手稍稍按扁，包入月饼馅料。
13、将包好的月饼粘少许冰皮月饼粉，用模具按出形状即可。
14、最后冰皮月饼完成。
注意事项：
加入白油的冰皮月饼面团揉约至少3分钟才能至光滑状态，分开的面团大小以30克为一个比较适宜。
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