霉菌毒素的主要种类及危害有哪些

霉菌毒素的种类。目前已知霉菌毒紊有200多种。在我国最常见的，对养猪业危害最大的主要有黄曲霉毒素、T一2毒素、玉米赤霉烯酮毒素等；此外还有烟曲霉毒素、赭曲霉毒素等。
　　霉菌毒素的危害。黄曲霉毒素可引起肝细胞变性、坏死、出血；影响DNA、RNA的合成与复制；抑制细胞分裂、蛋白质、脂肪的合成与线粒体的代谢；破坏溶酶体的结构和功能：还具有致癌、致突变和致畸性等。
　　T一2毒素能刺激皮肤和黏膜，引起口腔与肠道黏膜溃疡与坏死，导致呕吐和腹泻；毒素进人血液中能产生细胞毒作用，损伤血管内皮细胞，破坏血管壁的完整性，是血管扩张、充血、通透性增强，引起全身各器官出血。
　　玉米赤霉烯酮毒素属于类雌激素物质，克引起猪只雌激素亢进症，使猪的生殖器官机能和形态发生变化，导致小母猪阴道、阴户红肿等，呈现霉菌性炎症反应。霉菌毒素还能溶解淋巴细胞，降低T细胞和B细胞的活性，使体液免疫和细胞免疫调节机能受到抑制．抗体产量减少，出现免疫麻痹与免疫耐受．致使免疫应答低下。同时．还可引起大脑神经化学物质分泌发生改变，脑桥去甲肾上腺素分泌减少，下丘脑和脑桥5一羟吲哚乙酸与5一羟色胺的比例升高，导致猪只不食、呕吐、肌肉协调性降低与嗜睡。

常见种类
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据统计，己知的霉菌毒素有300多种，常见的毒素有：
黄曲霉毒素（Aflatoxin） 玉米赤霉烯酮/F2毒素（ZEN/ZON, Zearalenone）
赭曲毒素（Ochratoxin） T2毒素（Trichothecenes）
呕吐毒素/脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON，deoxynivalenol）
伏马毒素/烟曲霉毒素（Fumonisins，包括伏马毒素B1、B2、B3）
黄曲霉毒素
特征：1.主要由黄曲霉菌和寄生曲霉菌产生。
2.由约20种结构相似的化学物质组成，其中以B1、B2、G1、G2及M1最为重要。
3.国家法规规定饲料中这种毒素的含量不得超过20ppb.
4.敏感性：猪>牛>鸭>鹅>鸡
黄曲霉素对猪的影响：
1.采食量降低或拒食。
2.生长迟滞，饲料报酬变差。
3.免疫功能降低。
4.造成肠道及肾脏出血。
5.肝胆肿大、受损和癌变。
6.影响生殖系统，胚胎坏死，胎儿畸形，盆血。
7.母猪泌乳量下降。乳汁中因含有黄曲霉毒素，从而对哺乳小猪产生影响。
黄曲霉毒素对家禽的影响：
1.黄曲霉毒素对所有品种的家禽都有影响。
2.导致肠道、皮肤出血。
3.肝胆肿大、受损和癌变。
4.高水平摄入时可导致死亡。
5.生长不良，产蛋性能变差，蛋壳品质恶化，蛋重减轻。
6.抗病能力、抗应激能力和抗挫伤能力降低。
7.影响鸡蛋品质，现已发现在蛋黄中有黄曲霉毒素的代谢产物出现。
8.低水平（低于20ppb）仍可产生不良影响。
黄曲霉毒素对其它动物的影响：
1.降低生长速度和饲料报酬。
2.奶牛产奶量下降，另外黄曲霉毒素可以将黄曲霉毒素M1的形态分泌到牛奶中。
3.可引起犊牛直肠痉挛、脱肛。
4.高水平黄曲霉毒素也可引起成年牛肝脏的损害，抑制免疫功能，导致疾病爆发。
5.致畸、致癌。
6.影响饲料适口性，降低动物免疫力。
玉米赤霉烯酮
特征：1.主要由粉红色镰刀菌产生。
2.主要来源是玉米，热处理不能破坏此毒素。
3.敏感性：猪>>牛、畜类>禽类
危害：
玉米赤霉烯酮是一种具有雌激素类物质活性的毒素，主要危害种用畜禽，其中青年母猪对之最为敏感。
◆1～5ppm：后备母猪阴部红肿，假发情。
◆>3ppm: 母猪和后备母猪不发情。
◆10ppm： 保育及育肥猪增重减缓，仔猪脱肛，八字腿。
◆25ppm： 母猪偶发性不孕。
◆25～50ppm：窝数少，新生仔猪体型小；新生小母猪阴部红肿。
◆50～100pm：假怀孕，乳腺变大，乳汁渗出，出现临产前的征兆。
◆100ppm：持续性不孕，乘架其它母猪，卵巢萎缩变小。
T-2 毒素
特征：1.主要由三线镰刀真菌产生。
2.主要来源是玉米、小麦、大麦、燕麦。
3.对猪、乳牛、家禽和人都有危害。
4.敏感性：猪>牛畜类>禽类
危害：1.为毒性高的免疫抑制物质，破坏淋巴系统。
2.危害生殖系统，可引起种猪不孕、流产或产下虚弱仔猪。
3.采食量降低、呕吐、下血痢甚至死亡。
4.目前被认为是对家禽最毒的毒素，可引起口腔和肠道出血、溃疡，降低免疫力，产蛋量下降，体重减轻。
5.允许极限：
★反刍动物和蛋禽：5ppm
★肉禽和猪：2ppm
★人、小猪和马：1ppm
赭曲毒素
特征：1.主要由曲霉菌产生。
2.主要来源是玉米。
危害：1.造成动物免疫系统功能抑制。
2.造成哺乳动物的肝脏及肾脏受损，尤其对猪和人危害更大。
3.造成母猪流产和产仔重偏轻。
4.高毒性，可致癌。
5.允许极限：
畜禽：50ppb
人：20ppb
呕吐毒素
特征：1.最常见的镰刀霉毒素，高温处理完全无法破坏它。
2.主要来源是玉米、小麦、大麦、燕麦。
3.敏感性猪>>牛畜类>禽类
危害：对猪只影响较大，主要症状为猪只厌食，严重者表现为拒食或呕吐。
★1～2ppm：摄食量减少，增重减缓。
★5ppm：摄食量减少30～50%。
★10ppm：由于拒食导致饲料消耗量和增重急剧减少。
★12ppm：完全拒食。
★20ppm：导致呕吐。
此外，还会造成皮下及肌肉出血，降低繁殖率及抑制各种动物的免疫力。
允许极限：
★反刍动物和蛋禽：5ppm
★肉禽和猪：2ppm
★人、小猪和马：1ppm
串珠镰孢菌毒素
特征：1.1988年由南非学者发现。
2.主要由串珠镰孢菌产生。
3.主要来源是玉米、高梁。
危害：1.对多数动物：降低免疫功能，损害肝脏和肾脏，降低增重，增加死亡率。
2.对猪的危害：不孕、肺水肿、呼吸困难、死亡。
3.对家禽的危害：降低食欲，免疫力下降。
4.对马的危害：贫血、脑坏死。
5.允许极限：
★反刍动物：50ppm
★猪：10ppm
★马：2ppm
★人：1ppm[3]
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黄曲霉毒素：主要导致肝脏病变，毒性非常大，很多报道证明可致癌。
玉米赤霉烯酮：导致生殖内分泌平衡紊乱。
伏马毒素：导致肺部免疫能力下降。
单端孢霉烯族毒素：导致胃肠粘膜溃疡、出血、呕吐。
赭曲霉毒素：靶器官是肾脏，引起上皮损伤坏死，最终导致肾功能下降，包括肾的解毒、排毒能力和营养滤过重吸收能力。
麦角碱：是强烈的末端毛细血管收缩剂，它的存在导致离心脏较远的组织发生供血不足、坏死。

为什么鸡得霉菌土鸡霉菌毒素严重超标的原因怎么有效预防

影响后的表现

1、肉鸡

鸡生长时间比较长，鸡有肌胃炎、腺胃炎病很多，不好治疗，鸡经常拉稀，球虫性肠道疾病经常出现，大肠杆菌病也容易发生，养殖户长期加药，增加了药品投入成本，降低了生产效益。鸡的免疫力也会下降，疫苗注射疫苗后，产生的抗体不能达到良好的效价，增大养殖风险。

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3、种鸡

孵化率极度降低，破损蛋数量大幅增加、软皮蛋数量也较多，产蛋量下降、受精率偏低、免疫抑制病会时有发生。养殖风险无法控制。