藏红花,原名番红花,又称西红花,原产地在西班牙,希腊、小亚细亚、波斯等地,《本草纲目》记载:“藏红花即番红花,译名泊夫兰或撒法郎,产于天方国。”“天方国”即指波斯等国家。番红花是经印度传入西藏,由西藏再传入中国内地。所以,人们把由西藏运往内地的番红花,误认为西藏所产,称做“藏红花”。
藏红花性喜冷凉、湿润、耐半阴,喜光线、怕酷热,较耐寒,冬季不低于-10℃即可安全越冬;忌雨涝积水,喜排水畅通、疏松肥沃、腐殖质丰富的沙质土,pH值5.5~6.5。生长适温为15℃至25℃,夏季休眠南方高温,适当遮阴能延长番红花的生长时间,利于球茎增重。