藏红花，原名番红花，又称西红花，原产地在西班牙，希腊、小亚细亚、波斯等地，《本草纲目》记载：“藏红花即番红花，译名泊夫兰或撒法郎，产于天方国。”“天方国”即指波斯等国家。番红花是经印度传入西藏，由西藏再传入中国内地。所以，人们把由西藏运往内地的番红花，误认为西藏所产，称做“藏红花”。
藏红花性喜冷凉、湿润、耐半阴，喜光线、怕酷热，较耐寒，冬季不低于－10℃即可安全越冬；忌雨涝积水，喜排水畅通、疏松肥沃、腐殖质丰富的沙质土，pH值5.5～6.5。生长适温为15℃至25℃，夏季休眠南方高温，适当遮阴能延长番红花的生长时间，利于球茎增重。
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