秋梨皮，顾名思义，就是指玉的皮色如秋梨般。秋梨是一种梨的品种，又叫酸梨学名安梨，分布河北燕山一带和东北，皮上有很多麻点。它的颜色及特征与籽料的皮色很像，有黑色点状皮子存在，所以被形象的命名为秋梨皮。
秋梨皮的特征，秋梨皮的皮层一般都非常薄，黑色中偏黄，一般都会呈现渐变过渡，颜色有深有浅，韵味不一。
深色的秋梨皮看起来颜色比较黑，但也有点状的分布。颜色浅的秋梨皮发一种淡黄色。而且有的秋梨皮分布比较散 但有的看起来就比较聚
秋梨皮的特点是一般皮色较薄，玉质比较明显，跟洒金皮相似（应该说秋梨皮也有一种洒的状态），能一眼看清肉质如何，而且大多数秋梨皮的玉质都不错，秋梨皮玉质一般细腻、油润，肉很好，这可以说是秋梨皮相对于红皮的一大优点。
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