野葛粉的葛根粉真假鉴别：

2025-03-19 04:10:33

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回答1：

1、假葛粉会添加淀粉，淀粉跟葛粉不容，所以会把粒状葛粉磨碎，然后掺入淀粉，所以会跟面粉一样呈散状。真葛粉由于是膏状晒干，会呈碎粒状。
2、假葛粉会添加淀粉和一些增白添加剂，会显得非常白净光泽。真葛粉由于是纯天然碎粒状，不经过处理，所以会稍显暗。
3、开水冲熟后如果是纯白的果冻状则为假，真葛粉会呈米色半透明糊状，
4、葛根粉野生的和人工种植的差距也很大，价格相差很大。
下面是真假葛根粉对比图：
外观对比　　

市面上购买的葛根粉由于是厂商大批生产，为了较好的卖相和利益，一些厂家会添加淀粉和增白剂。效果和真正野生葛粉相去甚远，消费者购买的时候一定得分辨清楚。