饭店肯定有行业方法，地沟油都能处理掉，炸锅鱼的油还是事？会不会反复炸鱼啊？
用下面方法可除腥味。1、把炸过鱼的油烧热，投入一些葱段、姜片和花椒，炸出香味，促使油中腥味分解。然后将锅离火，抓一把面粉撒入热油中，面粉受热糊化沉积，能吸附一些溶在油中的三甲胺。2、把油烧热，投葱、姜，花椒，后再淋入一些调匀的淀粉浆，湿淀粉遇热炸爆成泡，浮在油面，可以吸附油中腥味。淋湿淀粉时，要注意安全，避免烫伤。
饭店里的炸油是一直炸东西的 因为饭店天天炸东西 一直到油不能用
炸过鱼的油，你可以用来做茄子，不用担心有鱼腥味，而且还非常的香。
有专门回收的
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