（1）玉米是单子叶植物，种子的结构中有胚乳，营养物质储存在胚乳里．
（2）黑暗环境中玉米幼苗不进行光合作用，只进行呼吸作用，呼吸作用释放出的二氧化碳会使小烧杯里的澄清石灰水变浑浊．
（3）氢氧化钠溶液吸收二氧化碳，使幼苗所处的环境中缺乏二氧化碳，幼苗会因缺少原料而影响光合作用的进行；要使这个问题更科学合理，需要设置对照实验，对照实验装置中小烧杯里的液体应为清水．
（4）水分以气体状态从植物体内散失到植物体外的过程叫做蒸腾作用，幼苗在生命活动过程中要进行蒸腾作用散失水分，这些水分会凝结在密闭装置中的钟罩内壁上．
故答案为：（1）胚乳
（2）二氧化碳
（3）光合作用；清水
（4）蒸腾作用
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