凉拌猪皮的做法:
1.猪皮洗净,合着葱姜大料放入汤锅里
2.开锅后去血沫,中小火煮到用筷子扎破猪皮,捞起放凉
3.去掉猪皮上的一些肥油,然后切小条
4.依次放入香油,辣椒油,白糖,醋,盐,香菜拌匀即可
把它切成丝,在用那个蒜倒烂到点醋放点盐,拌在一块在上面洒点香菜末,
把煮熟的猪皮切碎,然后加入之前的肉汤,上火煮成糊状,装在小盆里,然后晾凉。夏季可以放冰箱,第二天凝固了就可以切块装盘凉拌着吃。既爽口又美容。
告诉你个最简单的就是切丁后用大火炒可与其他青菜相配
凉拌,根据自己的口味,可以放一些配菜,比如青椒、香菜什么的