饺子的肉馅需要弄熟嘛？

不需要，只要煮的时候煮到饺子浮起来里面就熟了。
这时候饺子是鼓鼓的，里面充满了水蒸气，我们知道，水蒸气冷凝成水是要散热的，而外面水是沸的，水蒸气散热冷凝后还是沸水，那水蒸气的温度肯定超过100°，那里面的肉在超过100°的环境下必然会熟。当然了，不能饺子一浮起来就熄火，看见饺子全都（必须全部）浮起来后再煮一两分钟即可。

需要的，不然煮饺子煮不熟

材料
主料：小麦面粉500克，
辅料：鸡蛋150克，韭菜200克，对虾150克，肥瘦猪肉100克，
调料：盐8克，味精2克，料酒15克
做法
1.面粉加入适量温水，和匀备用；
2.把大虾去头、去皮洗净；
3.韭菜洗净切碎；
4.鸡蛋打入碗内搅匀，炒熟；
5.把虾切成大点块；
6.在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味；
7.把肉馅、鸡蛋、虾、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀；
8.将面团用擀面杖擀成多个薄皮，分别放入适量馅，包成饺子。
9.将包好的饺子摆放入蒸锅中，蒸熟即可

包饺子时肉馅不需要弄熟，生的肉馅包的好吃。多煮一会儿就行了。

不用，我山东人以面食为主，前几天看我爸包饺子调馅子，他说肉自己剁的比机器铰的香

不需要
因为弄熟了就不好包了，另外饺子下锅后，几分钟就熟了