直接看《GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，其中有各种食品添加剂名称、使用量、允许使用的食品品种等。
请查阅《GB 2760-2007 食品添加剂卫生标准》中的内容。应该可以从你的供货商处得到更详细的资料。
国家食品药品监督管理局的网站上应该有目录。
