请问香港的行货手机和水货手机有什么区别?那大陆的又是怎么分行货手机和水货手机的?

因为我常出入香港，对这类比较了解。按我知道的常识给你点建议。
首先来说同款的产品，如果是正品的情况下，进口的肯定要比国内生产的质量好。

大体来说，现在国内的手机基本不存在原装进口一说，各个品牌国内都有制造点。拿到内地来的进口手机基本都是水货，不缴纳关税的。都不能客服保修。

在香港分水货和行货。
因为香港市免税港，所以无论在香港的水货还是行货都不缴纳关税的。所以水货在香港也是合法的。水货就是通过非代理途径进口的，因为少了代理费用，所以价格比行货便宜，但是不能客服联保。水货市场同时也充斥着翻新机和假冒一类的，所以购买水货的时候要特别小心。
香港的行货就是通过代理进口到香港的，因为有代理费用，所以价格比水货要贵一些，但是它的价格要比内地同样的机型便宜很多。在港行中有些品牌只有繁体输入功能，但是很多品牌（如诺基亚，MOTO等等)都有简体、繁体输入功能。而且港行在香港提供客服联保，有的品牌，如诺基亚等等，在内地也可以享受客服联保。（注意，千万不能自己刷版本，那样就不保修了）你在购买港行手机的时候，如果是内地联保的手机品牌，除了机打的发票外，店家会给你一份上面有商店盖章的“内地保修申请表”，凭此就可以在内地享受联保。还有就是在香港国美购买的产品，就算内地客服不联保，在内地的国美都提供保修，但个人认为香港国美服务态度太差，呵呵。
如果自己去香港，或者有朋友，购买港行的电器产品是非常划算的，个人建议，千万不要去先达广场一类的地方，要去正规的电器行，如百老汇，丰泽，中原，国美一类的大店。而且购买的时候不要看标签的价格，要问他今天的价格，还要问有什么赠品，能多要点就多要点。