Hibernate根据映射文件生成数据库表

这个是可以的，主外键会自动建立。
但是一般都不这么做，hibernate配置文件生成的数据库是很难把握的，除非这个项目很简单或者你是一个专家级的人物。
我自己的看法是这个是得不尝失，还不如先er图，逻辑图，物理图，再转成数据库表来得实在。

在hibernate.cfg.xml上加上
update

（这里上update楼上是true？）

这样当你的程序启动的时候，hibernate就会根据.hbm.xml生成表

不过注意，你的实体类，尽量避开敏感的关键词，比如order、date等
万一与数据库的保留字相同，生成不了，而且不会报错
会非常郁闷

呵呵，直接上代码了，写个main方法，在里面写

Configuration cfg = new Configuration().configure();

SchemaExport schemaExport= new SchemaExport(cfg);

schemaExport.create(false, true);

其实根据数据库表生成映射文件比较好……

不过你可以写一个exportDB.java的类，然后run。

在hibernate的配置文件加上一句true