小麦花的主要结构

小麦花是两性花，它是由1枚外稃、1枚内稃、3枚雄蕊、1枚雌蕊和2枚浆片构成的。小麦花排列是复穗状花序，也就是麦穗，而麦穗则是小穗和穗轴构成的。穗轴是直立的，且不会分枝，有很多个节，每节上面都有一个小穗。小穗则包含3-9多小花，以及2枚颖片。

小麦抽穗后如果气温正常，经过3～5天就能开花；晚抽的麦穗遇到高温时，常常在抽穗后1～2天，甚至抽穗当天就能开花；抽穗后如遇到低温，则需经过7～8天甚至十几天方能开花。

在正常天气，小麦上午开花最多，下午开花较少，清晨和傍晚很少开花。因此，上午是采集花粉和授粉的最好时间，而母本去雄的最好时间则在清晨和傍晚。一朵花的开花时间一般为15～20分钟。一个麦穗从开花到结束，约需2～3天，少数为3～8天。

就全株来说，主茎上的麦穗先开，分蘖上的麦穗后开；就1个麦穗来说，中部的小穗先开，上部和下部的小穗后开；就1个小穗来说，基部的花先开，上部的花后开。

小麦的麦穗为复穗状花序，中间是穗的主轴，其上着生有许多小穗。
小穗的基部是2片颖片（glume），颖片以内有数朵小花（flower），其中仅基部2-3朵发育正常能结实 。
稃片：2个——相当于花基部苞片的变态
小花 浆片：2个——花被片的变态；
雄蕊：3个
雌蕊：1个——柱头羽毛状。

应该是雌蕊和雄蕊