绿叶菜基本做沙拉，还能加点水果西红柿之类的。
西兰花，花菜之类的就是焯焯拌沙拉或做配菜配主菜吃。
土豆，芯儿用来炸薯条，土豆皮洗干净切碎焯焯拌沙拉。
总之，能生吃的直接拌沙拉，不能生吃的，焯焯拌沙拉
绝大部分是生食做沙拉。部分品种需要焯熟再拌例如土豆、豆角、菜花等。再就是做汤，炖肉。
西方的蔬菜一般都放在沙拉里 比如生菜片 小胡萝卜片 葱叶 放点盐
或者 小西红柿片 生菜片 黄光片 加 油盐 或者是玉米 黄瓜丁 水肠丁 土豆丁 鸡蛋丁 加沙拉酱
更多的像芸豆什么的都是放在汤里的。
西方人不太喜欢吃热食，蔬菜多数做成沙拉，或者直接生吃。不能生吃的就用来烤，就是烧烤一样。
和东方一样”用嘴吃、
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