脂类，水解成醇（包括酚类物质）和酸（酸可以是无机酸的，比如硫酸，硝酸等）。多肽，水解产物为氨基酸。比如X条肽链N个肽键就要加N个水，形成X+N个氨基酸。别的想到再补充
无机中的水解是指盐的水解.视具体情况而定.总之是谁弱谁水解,谁强显谁性.都弱都水解,都强显中性.有机种的水解是指有水参与的取代反应.像溴乙烷的水解.脂类的水解,多糖的水解和蛋白质的水解.
酯氨基酸
