厨师的专业？

当地肯定有很多培训机构，负责肯定都是比较负责，但是教学情况肯定有好有坏，推荐工作的肯定只有大型的培训机构才会有，具体哪个好得你自己现场去考察，每个培训机构的价格，教学模式都不一样，所以咨询时注意以下几点：

就业情况：就业好的说明教学质量能被大多数企业认可，方便以后找工作。

师资力量：师资力量强大的说明对教学重视不是只单单收点学费教学却一无是处。

合作单位：了解学校的合作单位，院校合作单位多的也是被大多数企业认可的，而且毕业了可以直接推荐就业，更方便你未来找工作。

教学模式：这个你可以根据你的情况去选择学习时间和课程

厨师专业，按照大类来分，可以分为中餐专业、西餐专业、西点专业。这几大类是从业人员最多的类别，且人力需求不断，前景十分广阔。其他类还有日料，韩料，东南亚菜，印度菜等，也各有千秋。

中餐专业专业涉猎最为广泛，包含了八大菜系、各类小吃、面点、烧烤、糖艺、雕刻、面塑、中点等等。并且，国内不同省市的培训机构往往根据地域饮食地点调整，专注主抓的专业也会有所不同。

西餐专业顾名思义是西方国家的餐食。西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。西餐这个词是由于其特定的地理位置所决定的。东方人通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴，但值得注意的是当然同时还包括东欧各国，地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。

西点专业西式糕点简称西点，是由国外引入的一类糕点。西式糕点主要分小点心、蛋糕、起酥、混酥和气鼓五类。制作西点的主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。由于西点的脂肪、蛋白质含量较高，味道香甜而不腻口，且式样美观，因而近年来销售量逐年上升，已成为俘虏年轻人欢心的主要饮食之一。

专业设置：技师（四年制）、高级技工（三年制）、中级技工（1+1）、西点高级技工（三年制）、西点中级技工（1+1）、短期热门专业、烹饪综合班（三个月）、西点制作班（两个半月）、中式面点班（两个月）、特色经典专业、食品雕刻班、风味火锅班、精品川菜班、特色酱卤班。

厨师已成为全球十大高薪职业之一，成为前景最为广阔的高收入阶层，成为真正的人生金饭碗。中国厨师需求总量400多万，中餐厨师又是缺口最大的行业之一，厨师已经成为很多有志青年高度认可的热门高薪职业，就业前景较好。

主干课程：

烹饪原料学、烹饪原料加工技术、烹调工艺学、成本核算、营养与卫生。系统地传授热炒菜、大件菜、点心、小吃、火锅、汽锅、地锅、瓦罐、煲仔、石板类等菜肴制作，传授整鸡、鸭、鱼脱骨、食品雕刻与拼盘技术。

一、金典总厨专业，以餐饮企业岗位需求为目标，培养适合现代化餐饮行业需求的德智体全面发展，熟练掌握烹饪专业高级技能，具备餐饮行业管理知识和能力的复合型人才。二、金领大厨专业，以培养行政总厨、厨师长、烹饪技术型人才为目标,学生毕业后能胜任宾馆、酒店、大型酒楼、知名餐饮企业的工作需求,具备独立开店能力的人才。三、大厨精英专业，以培养主厨、大厨、厨师长、烹饪技术人才为目标,培养学生的实践操作能力,培养精通各种流行菜制作技术、擅长各种不同档次宴席设计和制作技术的人才。四、西餐精英专业，以培养西餐专业技术复合型人才为目标，学员毕业后能从事大型西餐厅、星级酒店及宾馆的西餐厨房工作，具备独立制作各种西餐菜肴的能力。五、经典西点专业，培养能熟练掌握各类传统与市场流行西式面点制作技能的高级烘焙师、裱花师，能胜任涉外酒店、大型西点企业店长、技术总监并具备饼店运营管理、自主创业能力的复合型人才。

厨师是分为好几个专业的，不同专业学习的时间也不一样，小到几千元大到两三万元不等，学习的专业技能也能是不一样的。学费与学习内容是成正比的，学费越贵学习的内容越丰富、越全面，学费低的可能学的技能或知识比较单一。

　　
厨师属于一个技能型的工作，厨师行业作为一个高薪且稳定的行业，已经成为了大多数人的选择，一所好的厨师培训学校，对学生的技能提升起到很重要的作用，因为优秀的师资力量、教学模式、教学设备在学生学习过程中都可以有效帮助学生更精准的获取经验，少走弯路。
　　
除此之外，有能力的厨师培训学校是可以为学生在毕业时提供就业保障的，我校入学学子入学之前都会签订就业协议，毕业考试合格之后可推荐到酒店、餐饮连锁工作，起点高、薪资待遇好。

　　
选择好的厨师培训学校也需要注意几点内容：学校口碑，口碑都是从学生及家长的口中传出的，都是最真实的体验；品牌影响力，有名气口碑好的学校在当地甚至在全国都是有影响力的，品牌影响力越大，说明了这所学校办学时间不短了，办学资质也是可靠的。