猪舌头上面会有一层白色的舌苔，在烹饪之前，一定要清洗干净把白苔去掉。
猪舌头怎么洗
1、把火生起,倒水进入锅中煮开
2、把买来猪舌头放入锅煮,直到他皮可以拨开来
3、这时候就可以捞起来，用指甲或用刀片把他刮下来直到干净
猪舌头怎么做好吃
做法一
材料
适量的清水，猪舌头一条，香糟型糟卤一包(约400ml)。
做法
1、将猪舌头清洗干净，要其表面没有粘液。
2、取清水倒入锅内，放入洗净并且已刨去沾液的猪舌头，开大火煮开，转中火煮一个小时，关火闷一个小时取出凉透。
3、用竹签在每条猪舌头上穿10-20个洞，放在有盖的容器内，倒入糟卤加盖，糟腌两个小时取出切片即可食用。
猪舌的肉质坚实，无骨，无筋膜、韧带，煮熟后无纤维质感。
不论酱、烧、烩、卤、熏，味道都很独特，是极不油腻的美味佳肴。它含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。 很多酒店的卤水拼盘里都会有，但是吃之前一定要好好清洗。
猪舌头以前总是清洗不干净，教你一个小妙招，这样清洗才彻底
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