酸奶发面蒸馒头的话，想要做的又软又甜，就需要你在里面多放一些酸奶，然后再放一些绵白糖，并且要放入适量的酵母，一定要和面时用少量的温水和面，这样的话，活出来的面团比较柔软，然后等待她醒发好之后再多揉一段时间，这样分成馒头的面团后，再次的醒发，然后烧开水入锅，这样做出来的才能又软又香甜。
酸奶发面蒸馒头，香甜发面的话，如果想要把它做的又软又甜的话，需要放一些奶在里面，
另外呢，也要在发料的时候充分发酵，充分揉搓的时候要揉搓均匀，这样一来就可以变得又软又香甜了
一般这种你首先用温水柔和。
柔和之后的话，一般都是要放一些发酵粉在里面的，最好就是放一晚上才去弄。
相当于就是让他膨胀。
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