怎么腌萝卜咸菜又脆又好吃方法

又脆又好吃的腌萝卜方法如下：

准备用料：青萝卜450g、麻辣椒油适量、盐适量、糖适量、白醋适量、姜适量、鸡精适量、红尖椒适量。

步骤一：准备食材。

步骤二：青萝卜切成大薄片。

步骤三：加入适量盐，腌制出水份。

步骤四：当萝卜变软出水份时，投入凉开水中冲洗。

步骤五：挤净水份备用。

步骤六：红椒和姜切好备用。

步骤七：将提前用芝麻油、花椒、辣椒炸制的麻辣椒油浇在菜上。

步骤八：再放入少许鸡精。

步骤九：适量糖和白醋。

步骤十：抖拌匀食用即可。

主料：白萝卜一颗、胡萝卜一颗、生姜5片。  

辅料：盐2小匙、白糖3大匙、白醋6大匙、清水500毫升。

1、将白萝卜，胡萝卜去皮 ，如下图所示。

2、将白萝卜，胡萝卜分别切成粗条状 ，如下图所示。

3、放入干净的盆内，放入2小匙盐 ，如下图所示。

4、用手拌匀，放置腌制20分钟，将萝卜腌制出水，沥去水分 ，如下图所示。

5、锅内注入清水，加入白糖煮至水开 ，如下图所示。

6、白糖融化 ，如下图所示。

7、倒入白醋混合均匀 ，如下图所示。 

8、将煮好的糖醋水放凉 ，如下图所示。 

9、将萝卜条放入容器中，放入生姜片 ，如下图所示。  

10、倒入放凉的糖醋水，水量盖过所有食材 ，如下图所示。

11、加盖密封放冰箱冷藏3天即可食用 ，如下图所示。  

12、腌萝卜成品图 ，如下图所示。

萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，对预防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除。

【香辣腌萝卜咸菜】

材料：青萝卜5斤、盐适量、香油2汤匙、辣椒油3汤匙、辣椒粉2汤匙、大蒜2头、姜1块、白糖2汤匙、酱油5汤匙、

做法：

1.把青萝卜放在水中，用钢丝球将表面擦洗一遍，将萝卜洗净，切去两端

2.将萝卜先切成片，再切成条，撒上4-5汤匙盐，拌匀，腌制一夜，将萝卜的水分腌出

3.到时间后，将萝卜条用手攥一下水分，放在盆内待用

4.将大蒜切末，姜切末

5.将蒜末和姜末放在装萝卜条的盆内，加入香油，辣椒油，辣椒粉，白糖，酱油

6.带上一次性手套，将萝卜条和调料抓匀，在尝下咸淡，如果淡了再加些盐拌匀，腌制萝卜条时，盐分随水分流失一部分，拌好后，撒上芝麻拌匀，放置3-4小时就可以吃了，剩下的放冰箱冷藏保存，随吃随取

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天天慢慢的热起来，有时不想烧菜了，可以腌制一点可口下饭的小菜，而且可以很好的保存，随时都可以吃，以下给你分享，两款腌萝卜的做法，辣酸甜爽口萝卜，红汁辣萝卜，这样在家制作出来的腌萝卜，简单好吃，清脆可口非常下饭开胃，下面是具体的制作流程

准备萝卜两根去皮，小米辣泡椒一袋，超市里都有卖的，一袋3块钱，红尖椒几个，蒜几粒，生姜，白糖，白醋，冬菇一品鲜酱油，香醋

辣酸甜爽口萝卜

步骤一:把去皮的萝卜切成五公分的段，在切成半公分的厚片，然后在切长条，把袋子里的小米辣，捞出切成粒，袋子里的水倒碗里备用

步骤二:准备一干净的盒子，把切好的萝卜条，放里面，倒入小米辣泡椒水，放一大勺的白糖，一大勺的白醋，封上保鲜膜，放冰箱冷藏，两个小时，就可以吃了

评语:这样做出的盐萝卜，不需要放盐跟调料，口味，就是酸，甜，辣，腌制的时间越长越好吃，非常的脆口，而且非常能放，放在冰箱一个月都不会坏

配料:盐，糖，小米辣，泡椒，柠檬，白醋或米醋

制作步骤

白萝卜洗净切条(去不去皮都可以)

撒盐腌制20分钟倒掉腌出来的水分(喜欢咸的可以不倒)

根据自己的口味加糖，小米辣，白醋，泡椒和泡椒水，柠檬和凉白开

封保鲜膜冰箱冷藏一晚即可 白砂利

小贴士

一定要凉白开哦，不要用生水

白糖和醋要多放一点，否则没什么味道吃不完的放在保鲜盒中，冰箱冷藏保存

白萝卜可以消食、润肺、生津解毒、利尿通便非常不错哦~