火锅店是自己开？还是加盟好？

您好，朝天门火锅为你解答（以下回答，手打原创）

不妨先扪心自问一下，首先，自己是否有火锅底料技术，是否对口味自信，其次自己是否有管理经营经验，对一个店的运营把控能力，如果有，那么可以自创品牌，如果没有，则可以选择加盟合作。

有人说自己有底料炒料技术是好于加盟合作的，这个说法太片面，开店目的在于开出一家有持续盈利能力的火锅店，而这样的火锅店不仅仅是单纯的底料口味好久能决定的，经营是除口味之外的一个核心要点，一个战力强悍的士兵未必能当好一个将军，同样的一个技术超群的厨师，未必就能开一家酒店，火锅店依然如此。

如果选择加盟合作，一定要找到合适自己的品牌，注意这里说的是合适自己的品牌，从口味，知名度，扶持实力能力等多个方面思考，综合分析考察。

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1.选择加盟与否得看经济实力
要不要选择加盟，跟自身的经济实力有关，毕竟不管哪一个品牌，只要它能为你提供实实在在的帮助，那它一定会收取一笔加盟费，因此，加盟的前提就是你得有足够的资金来支付这笔费用，并且这笔费用还是除去装修、设备费用后的余钱。如果在资金不足的情况下我们不建议盲目跟风选择加盟，以免引起后期资金不足、经营困难。
2.选择加盟与否还应看自身实力
选择加盟我们无非就是看中了别人的经营模式与管理理念，想站在巨人的肩膀上盈利罢了，这种依赖对新手来说很有吸引力，但是如果你已经有足够成熟的市场运营经验，通过自己总结的经验来开店也未必不可行，当然前提是你一定要很有能力，能驾驭整个火锅店的管理，否则我们还是建议在资金有余的情况下，选择加盟会更稳妥一些。
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3.选择加盟与否还应衡量品牌
加盟是否就一定优于自己开店?并不是，加盟后火锅店运营得好不好跟品牌有莫大的关系，有的品牌仅仅为加盟商供应底料，在管理这一块不做任何的培训和支持，任由加盟商自由发挥，这样无疑会让火锅店的管理欠缺水准，运营起来自然比较困难。而真正有实力的品牌，则是为加盟商提供陪跑式的加盟服务，无论是前期的规划还是后期的运营，都有专业的团队为其量身打造具体的施行方案，确保每个环节的专业化和标准化。因此，品牌的好坏也是我们决定是否加盟的关键因素，如果我们预计投入的资金能达到某些实力品牌的要求，那推荐加盟，而如果我们考虑的只是一些实力不清、虚无缥缈的网红品牌的话，则不建议加盟。

你想开火锅店的话，如果你是之前有过开火锅店或者是在餐饮行业做过这方面，对这方面有过经验的，可以自己开火锅店是没有什么太大的问题。但是如果你是一个餐饮小白，那么还是建议你选择加盟火锅品牌好一点，因为加盟火锅品牌加盟总部帮助你很多会有很多扶持，省去你的很多烦恼，不会因为经验不足而失败！

如果你自己比较精通火锅炒料技术和火锅店的经营管理的话建议自己开，如果一窍不通建议加盟！

其实加盟和自己开都差不多，加盟有加盟费，如果自己开的话可以找信任的公司拿货这样就不用了给加盟费。