喜欢吃红烧肉，但是又怕太油腻怎么办

首先需要准备的配料有红烧肉和土豆，辅料有冰糖、白糖、大葱、生姜、大料、桂皮、植物油、食用盐、老抽以及料酒。红烧土豆的做法是：

1、我们首先要做的是准备原材料，也就是说需要首先把五花肉切成2cm的块状，，把土豆洗干净，削皮，切成块状，放入到凉水中浸泡两分钟后，控水。

2、焯水：把切好的五花肉放入到锅中，焯水，两分钟即可。紧接着控水，放入盆中备用。

3、锅内热油，将肉块倒进去煸炒出部分油脂，这样炖的时候不会太油腻。另起锅放入植物油，油热后放入白糖，呈褐色即可。

4、把控水的五花肉放入锅内炒，倒进去生姜和葱段进行煸炒。等肉块上色后就放入料酒。

5、往锅内倒入没过肉块的热水，倒入老抽和食用盐。紧接着把炒好的肉块和拌好的汤料放入到高压锅内，放入大料。

6、最后一步，把准备好的冰糖放进去，盖好高压锅的锅盖，30分钟即可，30分钟后把炖好的肉块和汤料放入砂锅中，再把土豆也放进去，放入两勺食用盐，进行收汁，土豆块就会炖的很软了。

这样子你会发现红烧肉没有那么的油腻了，其实在做红烧肉前需要焯水，这样子可以把猪肉中的油腻都弄出来。是很好的下饭菜。喜欢吃红烧肉又怕太油腻？加上“这一步”，不柴不油腻很下饭！