谁说的没开伞的蘑菇更好的，而且不同品种的菌菇，开不开伞的情况也不一样。就拿褐菇来说，不开伞的褐菇更鲜嫩柔嫩，而开伞褐菇更成熟、营养更好，客观上讲，开伞褐菇和不开伞褐菇没有谁更好的说法，所以哪种褐菇好其实就看个人喜好而已。
能吃！不过蘑菇以老了，不好吃了！
