蛋糕模到底买不锈钢的还是铝合金的？

首先排出铝合金，铁质图不粘层的，大厂家一般都是使用的食用级不粘层，小厂生产的这类就不敢保证，最安全的就是铝合金通常使用铜、锌、锰、硅、镁等合金元素，20世纪初由德国人AlfredWilm发明，对飞机发展帮助极大，一次大战后德国铝合金成分被列为国家机密。跟普通的碳钢相比有更轻及耐腐蚀的性能，但抗腐蚀性不如纯铝。在干净、干燥的环境下铝合金的表面会形成保护的氧化层。

造成电偶腐蚀（Galvaniccorrosion）加速的情况有：铝合金与不銹钢接触的情况、其他金属的腐蚀电位比铝合金低或是在潮湿的环境下。如果铝和不銹钢要一同使用必须在有water-containingsystems或是户外安装两金属间电子或电解隔离。铝合金的成分需要向美国铝业协会（AluminiumAssociation，AA）注册。许多组织公布更具体制造铝合金的标准，包括美国汽车工程协会（SocietyofAutomotiveEngineers，SAE）特别是航空标准，还有美国材料试验协会（AmericanSocietyforTestingandMaterials，ASTM）。铝合金是工业中应用最广泛的一类有色金属结构材料，在航空、航天、汽车、机械制造、船舶铝合金及化学工业中已大量应用。随着近年来科学技术以及工业经济的飞速发展，对铝合金焊接结构件的需求日益增多，使铝合金的焊接性研究也随之深入。铝合金的广泛应用促进了铝合金焊接技术的发展，同时焊接技术的发展又拓展了铝合金的应用领域，因此铝合金的焊接技术正成为研究的热点之一。不锈钢了，可能成本要高点。但这个也是最好的了。

硅胶蛋糕模产品目前在大陆地区还没有形成市场，销量很有限，主要销往日韩，欧美，以及港澳台区域。产品使用主体为:家庭厨房，蛋糕店，酒店，酒吧等硅胶冰格区分因市场上硅胶厨具分类参差不齐，没有明确的界限，在硅胶厨具中硅胶蛋糕模，硅胶冰格，硅胶巧克力模这三款常见的硅胶模具无论是在产品结构还是产品的外型上都大体相似，难以明确的区分开来，下面把三种产品的各自特点做简要的描述。最常见的冰块成型，模具上的形状可以很细致和大尖角度，槽可以很细，图案细致，做出来的冰块可以是镂空。最常见的蛋糕烘烤模具，模具上的形状多是较大，方圆有序，和冰格的最大的区别是不会设计成大的菱角和细致的槽。

硅胶蛋糕模的材料是一种高活性吸附材料，属非晶态物质，其化学分子式为mSiO2nH2O。不溶于水和任何溶剂，无毒无味，化学性质稳定，除强碱、氢氟酸外不与任何物质发生反应。硅胶的化学组份和物理结构，决定了它具有许多其他同类材料难以取代得特点:吸附性能高、热稳定性好、化学性质稳定、有较高的机械强度等优越的性能，加上硅胶是非石油产品，不依赖日益紧缺的石油资源，使得硅胶制品成为同类塑胶制品的代替品已经是大势所趋，同时硅胶制品可以应用到有很多塑胶制品不能做到的用途领域，如婴儿奶嘴，硅胶厨具等，应用前景非常广阔。