为什么鸡有白皮和黄皮

白皮和黄皮，是鸡的饲料和品种的不同 鸡的品种有很多还有杂交的土鸡，肉鸡。土鸡是家鸡，但现在土鸡很多都是杂交的土鸡。4—5月就能出栏。真正的土鸡就是我们家（农村）养的 从来不为饲料的 几乎是全部自己采食的，得10个月才能出栏。只要你有真正的土鸡。有多少都不愁卖，不少城里人自己来买。

鸡蛋壳的颜色主要决定于蛋鸡的品种。许多人都认为白壳鸡蛋的营养比红壳鸡蛋差。然而，国内外有关专家对此做了研究之后，已经否定了这种看法。现将红白壳鸡蛋的主要营养成分比较如下：

1蛋白质：白壳鸡蛋比红壳鸡蛋高0．75％左右。

2维生素：白壳蛋的维生素A、维生素B1、维生素B2都略高于红皮蛋。

3脂肪：红皮蛋比白壳蛋高1．4％左右。

4胆固醇：红壳蛋比白壳蛋高0．8％左右。

除此以外，二者其它营养成分几乎相等。根据以上比较可以看出，红、白壳鸡蛋主要成分虽有所不同，但差距不大。所以，给孩子吃鸡蛋时，不过分强调蛋壳的颜色。

目前市场上有两种鸡蛋：

一种是养鸡场饲养的鸡蛋，生蛋的鸡吃的是混合饲料，饲料中有一定比例的激素含量。

另一种是柴鸡蛋，也就是农村家庭散养的鸡，它自己觅食，吃得很杂，包括五谷杂粮，草籽和活虫之类，它的蛋比较绿色环保，吃起来的味道也比工厂化生产的鲜美，因为产量相对比较少，所以售价也往往比较偏高。

这是两个不同的品种。
白皮一般称为土鸡，家养的鸡。
黄皮是通过品种交配，饲料喂养产生变异。

毛

土鸡: 羽毛亮丽，微微反光，很自然

肉鸡: 羽毛凌乱，杂乱，不亮丽

五黑: 要求母鸡全黑，公鸡颈部有红毛

八黑: 要求母鸡全黑，公鸡颈部有红毛

皮

土鸡:大部分为黑皮，小概率有黑皮和黄皮

肉鸡:通常为白皮，杂交后可以大部分为黑皮

五黑:黑皮 （要求为黑色，其它视为不纯）

八黑:黑皮 （要求为黑色，其它视为不纯）

肉

土鸡:白色，微微淡黄，淡红

肉鸡:同土鸡

五黑:黑色 （要求为黑色，其它视为不纯）

八黑:黑色 （要求为黑色，其它视为不纯）

骨

土鸡:常规所见

肉鸡:常规所见

五黑:黑色 （要求为黑色，其它视为不纯）

八黑:黑色 （要求为黑色，其它视为不纯）

脏

土鸡:常规所见

肉鸡:常规所见

五黑:黑色 （要求为黑色，其它视为不纯）

八黑:黑色 （要求为黑色，其它视为不纯）

你好白皮鸡和黄皮鸡的区别是鸡的饲料和品种的不同，但只要在正规超市购买都是使用安全的。