A、盖上锅盖，可以隔绝氧气或空气，从而达到灭火的目的，故做法正确；
B、电器着火若用水扑灭极易造成电线短路和人体触电，所以电器着火应先切断电源，再灭火，故做法错误；
C、厨房煤气泄漏，应立即关闭阀门并轻轻开窗风，会使室内空气对流，可以降低气体的温度、减小可燃性气体的浓度，使混合气体达不到着火点和爆炸极限，故做法正确；
D、打翻燃着的酒精灯，最便捷的扑火方法是用湿抹布扑盖，这样既可以降低可燃物的温度，又可以隔绝空气而达到灭火的目的，故做法正确．
故选B．
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