新鲜牛红放足够的盐就不会凝固，蒸之前加水。牛红和水的比例是1：1.5.加水后牛红慢慢会凝固。
牛红，也就是牛的鲜血，新鲜牛红放足够的盐就不会凝固，蒸之前加水。
2、牛红和水的比例是1:1。加水后牛红慢慢会凝固。
3、水烧开后下锅，一定把碗放入水中蒸，不要隔水蒸，小火蒸35----40分钟。
4、油条，葱花，剁碎腌好的牛肉。
5、蒸熟后先放腌好的牛肉。再大火蒸5分钟。
6、撒上葱花，油条。出锅。
补充说明:
1、清蒸是常用烹饪方法之一。具体操作是将预处理好的新鲜食材，配上佐料及辅料直接放于锅中，将锅盖盖好蒸熟即可。
2、使用清蒸方法制作的菜品，原汁原味，味道清鲜，且能够最大程度保留食材的营养物质，因而被公认为是最健康的烹饪方法。
我的牛血零晨3点接的血，早上10点了怎么才能让它凝固
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