炒菜时葱和蒜能放到一起，葱、姜、蒜、椒，人称调味的“四君子”，它们不仅能够调味，而且能杀菌去霉，对人体健康大有裨益。
肉食重点多放花椒
烧肉时宜多放一些花椒，牛肉、羊肉、狗肉更应多放。 花椒有助暖作用，还能够去毒。
鱼类重点多放姜
贝类重点多放葱
大葱不仅仅能够缓解贝类(如螺、蚌、蟹等)的寒性，而且还能够抵抗过敏。 不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症，烹调时就应多放一些大葱，避免过敏反应。
根据菜品的不同，有的菜是要把葱和蒜同放一起的，比如红烧鱼、红烧肉、川式凉拌菜等等。
也不是呀，你记住一点，蒜要爆的，而葱是在菜出锅的时候，才放的，
就像我们做红烧鱼的时候，葱和蒜都是要放的，只是顺序不一样而已
炒菜能放在一起 很多例子 辣子鸡
但是生吃的话放在一起就很不好
我觉得既然只是炒菜，如果只是为了调味，那放一样就可以了。都是去腥起香的啊！
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