品种不一样,有毛的,基本上就是中华绒螯解,像有名的阳澄湖大闸蟹就是这个品种,其它的好像有毛的少,河蟹,海蟹,基本没有,
有些螃蟹钳子上有很多毛,有些却没有是因为它们种类不同:
钳上有绒毛的螃蟹是河蟹;
钳上没有绒毛的螃蟹是海蟹。
河蟹一般是青绿色的较小,而且前 腿上有毛 (比较通俗);海蟹一般是颜色浅的而且一般前腿上没有毛,有海水腥的味道。
毛蟹又称河蟹、螃蟹、清水 大闸蟹 ,学名中华绒螯蟹,拉丁学名Eriocheir sinensis(H. Milne Edwards, 1853),英文名Chinese mitten-handed crab。中国蟹类有500多种,而河蟹是中国蟹类中产量最多的淡水蟹。毛蟹以其营养丰富、肉味鲜美而深受国内外广大消费者的青睐。目前毛蟹已成为各地的主要水产 养殖品种 , 毛蟹养殖 业已由追求产量的“大养蟹”向以质量效益为中心的养大蟹和养“生态蟹”转变。此外,还有一种被人们称作“毛蟹茶”的茶叶。
河蟹呈褐色,腿长,上面长着褐色的毛,有一股泥腥味。海蟹基本上都以红和褐色为主,腿上没毛,闻起来一股海水味。最主要的是,河蟹卖的时候一般都不放水里,而海蟹就需要放海水里。吃起来,河蟹香,海蟹鲜!
钳上有绒毛的螃蟹是河蟹;
钳上没有绒毛的螃蟹是海蟹。
河蟹一般是青绿色的较小,而且前腿上有毛(比较通俗);海蟹一般是颜色浅的而且一般前腿上没有毛,有海水腥的味道。
螃蟹钳子有些有毛,有些没毛,是因为品种不同。
因为有的是毛蟹,而有的不是毛蟹