2009清汤羊肉火锅最鲜美可口的做法?

2024-12-25 03:47:08

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回答1：

羊肉经飞水除去异味、血沫、杂质洗净后另入5-6倍干净凉水锅加葱段、姜块用大火烧开撇净浮沫转小火慢炖约两小时以上加入食盐调味即可。
羊汤配料：羊肉片、粉条、萝卜、豆腐等。
喝汤时可撒入葱花末、香菜末等增香。
注意：切勿加其它调味料，会影响羊汤鲜美口感的。

回答2：

原料：羊肉，白扣，豆蔻，肉蔻，草果一个，党参，红枣，枸杞，当归，姜片。
制作：羊肉斩件，沸水备用。锅放油轻炒姜片，下羊肉，撒高度酒，加水，放原材料，煲大概一个小时。特点，味道鲜美，没有腥味，起到滋补作用。