怎样炖牛肉

如何炖牛肉？

先将牛肉洗净切成两厘米见方的肉块，放入适量酱油和料酒搅拌均匀，浸泡8小时，煨制入味后，加入适量冷水入压力锅煮开，用勺撇去浮沫，放入葱、姜、大料、桂皮、白糖等，合上锅盖，用大火烧至喷气，改用小火烧煮15分钟。待锅内气跑尽，开盖加入适量精盐和味精后，再合上盖烧煮5分钟。经此烹饪的牛肉不仅味道浓郁，而且肉块绵软，香气扑鼻，不妨一试

1 先将牛肉横丝切成大块，在开水中焯一下，捞出，放入凉水中。
2 将牛肉块盛入沙锅内，倒入啤酒，放入山楂 八角 桂皮 葱 姜等。大火煮开，在用小火煮二至三个小时。
3 将牛肉改刀，加入酱油 盐 鸡精后煮开，装盘即可食用。
用啤酒煮出来的牛肉鲜嫩可口。

炖牛肉怎么做才好吃？牛肉切块冷水下锅，加入料酒焯水，然后煮出浮末后捞出洗净，锅中加入底油，加入葱姜蒜、香叶、八角、桂皮炒香，然后下牛肉加入生抽蚝油炒香加水炖煮即可。

教你们一个做酱牛肉的方法。将一个牛腱（约三斤左右）切成拳头大小的肉块，焯水后洗净放入砂锅内，放入大姜片七八片、花椒二十几粒、大料一个、桂皮一片、丁香十粒、山萘一片、白糖两大勺、镇江香醋一勺、东古老抽一勺，米酒一勺，大火烧开十五分钟，小火慢炖一个小时后加盐适量，再炖半小时左右至肉酥烂收汁，放凉后切片食用。注意水要一次加足，如有新鲜山楂可以放两三粒，肉容易烂。