中国古代美食小吃有哪些？

2024-12-26 01:35:45

推荐回答（5个）

回答1：

中国自古以来好吃的东西太多了，我们当今走过的地方太多，吃过太多的美食，而且对食物的要求也越来越高，美食更是琳琅满目。我们就来聊聊古往今来那些民间小吃。

——1、桃花面

距今有150多年历史，桃花面是山西榆次的一种特色面食。"桃花面"原意"逃荒面"，主要是烧肉丸子等。因有肉混合起来感觉很好吃，就把这种吃法流传下来，改名为"桃花面"。原来逃荒的时候要饭吃，遇上大户大家办事宴就把剩下的面和菜混合起来给要饭的。桃花面在各地的做法略有不同，霍州喜食饸饹面，而平定喜食丸子，榆次喜食鸡蛋、烧肉等。

在当地是很出名的，每逢春节，家家都要做小烧肉。桃花面卤汁中最主要的是烧肉，说起山西的小烧肉，所以这个桃花面指的不是面条，是说这个卤，是用丸子，烧肉和鸡蛋来象征桃花。

——2、桂花糕

桂花糕是已有300多年历史，桂花糕是一种十分传统的糕点，也是广为大众所喜爱的特色食品，在经过传统的工艺蒸制之后，外观十分的金黄，入口更加的幽香浓郁。

历史悠久，美味爽口，做法简单，种类多种多样，满足人们对于味道的各种需求。用以鲜美的桂花为主要的制作食材，面质更是十分的松软无比，细腻香醇，且糕点多吃更加令人回味无穷。
是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点，中国特色传统小吃，古代人们说它“香气袭人”，在现在的社会还有桂花糕，有机会好想去尝一下。

——3、炊饼

炊饼相信大家都不陌生了吧，水浒传中武大郎就是买炊饼的，说白了就是烧饼，因为避讳宋仁宗赵祯的名讳，宫廷上下都把蒸饼唤作炊饼，这种叫法也很快在民间传开，只知道著名的“武大郎”，就是靠炊饼营生的。正因为如此，两种说法在民间并存，小说里才会一物异名，同时出现的。

在《水浒传》故事的时代，馒头的地位要比炊饼高。南宋周密《武林旧事》载清河郡王张俊向宋高宗进奉食品，就有“炙炊饼”一味，那肯定不是武大炊饼可比。

回答2：

中国古代美食小吃

“民以食为天”揭示了中国古代先人对食物的重要性，几千年的历史也为后人留下了大量的美食，下面就让我们一起品尝中国古代的美食小吃吧。

💮古楼子

古楼子是古代的面点，古楼子出自于宋朝的《唐语林》，其中记载着古楼子的做法，用一斤羊肉，将羊肉馅铺在很大的胡饼中，胡饼的夹层里加入椒以及豆豉，并把饼贴在炉内，用火烘烤，等羊肉半熟时即可。

在古楼子外面涂上一层油脂，吃起来又香又酥，味道异常美味。

✨冰雪冷元子

“冰雪冷元子”是宋朝小吃的一种，光听名字就感觉仙气飘飘。“冰雪冷元子”是一道色香味俱全的小甜点，深受宋朝人民的喜爱。

它由黄豆和砂糖制成，把黄豆炒熟，去壳，磨成豆粉，用砂糖或者蜂蜜拌匀，加水团成小团子，最后浸到冰水里面，就成了香甜可口的冰凉甜品。 在夏天和朋友出去玩的时候一定要去尝试一下冰雪冷元子这道小吃。

🦋芋泥

关于芋泥有一个流传很广的故事：林则徐去广州禁烟，外国人用冰淇淋招待林则徐，冰淇淋冒着自气，所以林则徐吹了又吹才放入口中，在座的外国人哈哈大笑。后来，林则徐回请外国人，上了福州名菜太极芋泥，才出锅的芋泥十分滚烫却并不冒热气，结果外国人一个个烫得嘴巴都起了泡。

芋泥是用福建盛产的槟榔芋蒸熟以后除去皮和筋，压成细泥状，拌上红枣肉、冬瓜等果科再蒸熟取出，加上自糖、猪油等拌匀成芋泥。芋泥是闽菜中的传统美食之一，它的特点是：酥软可口，甜而不腻。吃起来细腻软润，芋香浓郁，香甜可口。

🌞云片糕

云片糕名字的据说是清朝乾隆皇帝南巡时，御笔挥毫的赐名而成。名称表明云片糕是有「片薄而色白」的特色。入口质感滋润细软，犹如凝脂，能久藏不硬，在制作上也很讲究，如炒糯米粉，一般要用上贮藏半年的糯米粉，以去其燥性，而对绵白糖的选材也是很严格，糕的切片要求也很高，每条约22厘米的糕块要切成140片左右。

当你启封一块如小十六开书型的云片型的云片糕时，那雪白如云的颜色，清香扑鼻的气味，就会令你赞叹不止。若再撕下一片送进口里，即如雪花溶化，轻轻一嚼，那清甜细腻更是令你陶醉不已。

每一道小吃都凝结了先人对食物的的思考，也为我们现在的生活增添了甜味，喜欢厨艺的同学，可以尝试一下先人的智慧结晶，美味的古代小吃也会让你感受到那个时代都有的魅力。

回答3：

古话说的好“民以食为天”，在中国古代，虽说民间比不得皇宫的山珍海味，但在许多传统手艺人的创新下，民间依然有许多小吃流传之间，且在这个食品数不胜数的时代，仍然独领风骚。

冰糖葫芦

冰糖葫芦是中国非常著名的一个传统美食，一般用山楂作为主料，用竹签串成一串，蘸上糖水然后凝固后就变成了冰糖葫芦，口感酸酸甜甜，糖衣酥脆。冰糖葫芦起源于南宋，有开胃、养颜、清热的作用，所以被民间所喜爱。现在的冰糖葫芦在单一的山楂基础上，更多的水果也加入进去，丰富了水果的口感，酥脆酸甜。

龙须酥

龙须酥是中国民间特色传统小吃，其外观洁白绵密、细如龙须。由小麦精粉、麦芽糖等原料精制而成，具有色泽乳白、细丝万缕、层次清晰、营养丰富、入口即化、回味甘甜等特点。龙须酥原名“银丝糖”，据记载在民间已经流传了二千余年，在一次皇帝微服私访发现民间竟有如此美食，于是带回宫中取名“龙须糖”，后来一直作为皇帝的御用糖点，在雍正年间名声大噪。

糖人

糖人又叫糖画，起源于明代，是用糖浆作画即食，既满足了食品需要的口感，同时做成新鲜样式，新颖出奇，在民间广为流传，在现在过年或集会仍然有些老辈在走街串巷卖糖人。

驴打滚

驴打滚是老北京和天津卫的特色小吃之一，因外观形状像郊外野驴撒欢打滚扬起的黄土一样，取名“驴打滚”。关于它的由来有两种说法，一种是慈禧太后吃惯了宫中菜肴，想尝些新鲜东西，于是宫中大厨做了江米粉裹着红豆沙，被一个叫小驴儿的太监不小心打翻在黄豆面里，端上去，慈溪觉得味道不错，于是取名“驴打滚”。另一种说法是，乾隆抢了香妃后，香妃的丈夫为了和她取得联系，做了香妃爱吃的“驴打滚”，乾隆看香妃终于肯吃东西，龙颜大悦，“驴打滚”也流传到了民间。